Компот как в детстве: превращаю 3 кг фруктов зимнюю вкуснятину — сок больше не покупаю

Если вы хотите закрыть вкусный и сладкий компот, чтобы наслаждаться им зимними вечерами, этот рецепт для вас. Вам понадобятся простые ингредиенты и несколько часов свободного времени. 

Вам понадобится:

• Персики — 2 кг
• Абрикосы — 1 кг
• Сахар — 1,5 кг
• Вода — 4 литра
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка

Как готовить:

• Фрукты промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки.
• Подготовьте сироп, растворив сахар в воде и прокипятив 5 минут.
• Остудите сироп до теплого состояния и добавьте лимонную кислоту.
• Уложите фрукты в подготовленные банки, залейте теплым сиропом и оставьте на 2-3 часа для настаивания.
• После этого банки закройте крышками и поставьте в прохладное место на 12 часов.
• Через 12 часов слейте сироп в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте фрукты горячим сиропом.
• Повторите эту процедуру еще раз через 6 часов для насыщения вкуса.
• После третьего залива сиропом банки закатайте герметично и переверните вверх дном.
• Укутайте теплым одеялом и оставьте остывать на 24 часа.

Готовый компот будет стоять до весны с насыщенным фруктовым вкусом и ароматом.