Шипит на сковороде? 3 способа отличить настоящее сливочное масло от подделки — читать на Gastronom.ru
Сегодня эксперты все чаще предупреждают о том, что под видом масла покупателям продают спреды или смеси с растительными жирами. Технолог Елена Салман рассказала, как самостоятельно проверить качество продукта, не прибегая к лабораторным исследованиям.
Первым делом попробуйте разогреть немного масла. Если масло натуральное (жирность около 82,5%), оно начнет плавиться медленно, равномерно и без лишнего шума. Подделка же моментально зашипит и может подгореть.
Можно провести простой опыт с водой. Положите 1 ч. л. масла в стакан воды, нагретой до 60 °C. Качественный продукт даст плотный желтый слой молочного жира на поверхности и белесую жидкость под ним. Фальсификат не разделяется, превращаясь в однородную массу.
А еще настоящее масло из холодильника не проминается пальцем и не крошится при нарезке. Спред или маргарин, наоборот, мягкие или ломкие, собеседница издания «Аргументы и факты».
Ранее в Роскачестве назвали простые правила хранения кабачков.