Летняя окрошка: освежающий вкус жаркого дня

Забудьте о тяжелых зимних блюдах! Эта освежающая окрошка — настоящий глоток лета в каждой ложке. Сочетание свежих овощей, ароматной зелени и охлажденного кваса создает неповторимый вкус, который идеально утоляет жажду и дарит ощущение легкости в знойный день.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (или курицы)
• 4-5 картофелин среднего размера
• 2-3 свежих огурца
• 200 г редиса
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 3-4 яйца
• 1 л кваса (или кефира, йогурта)
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо: Говядину (или курицу) отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Овощи: Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками. Зелень мелко нарежьте. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Смешивание: В большой миске соедините мясо, картофель, огурцы, редис, зелень и яйца.
4. Заправка: Добавьте квас (или кефир/йогурт), растительное масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Подача: Окрошку охладите в холодильнике перед подачей. По желанию, можно добавить немного горчицы или сметаны.

Приятного аппетита!