Francia emite una alerta sanitaria por unos calamares españoles con altos niveles de cadmio

Los productos del mar cada vez contienen una mayor concentración de metales pesados, según afirman muchos estudios recientes. Esto puede conllevar peligrosas consecuencias para nuestra salud y por ello los controles sanitarios son más frecuentes en estos alimentos.

En uno de esos test realizado en Francia, se han detectado unos calamares españoles, aunque pescados en aguas portuguesas, con un elevado nivel de cadmio. Por ello, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rasff) ha emitido una alerta que considera "potencialmente grave" la ingesta de estos calamares.

Este organismo informa de que se han encontrado 1,705 miligramos por kilo de cadmio en la partida de calamares analizada, cuando lo permitido es de 1 miligramo. También asegura que el producto "presumiblemente" ya no está en circulación.

El cadmio es un metal pesado que ha sido clasificado como cancerigeno para los humanos, siendo la disfunción renal el principal efecto, aunque también puede provocar dolores crónicos, problemas sanguíneos, desmineralización de los huesos o ansiedad.

La principal vía de exposición de la población al cadmio se produce al consumir alimentos contaminados con ese metal y al inhalar humo de tabaco.