Краб или сало? Интерес к гастротуризму в Приморье есть, но предложение ограничено
Российские туроператоры отмечают рост спроса на гастротуры. Тем временем в Приморье туристы тоже всё чаще едут не только за "видами без фильтров", но и за вкусом — свежими деликатесами из моря и не только. Интерес к гастротуризму растёт, но предложений таких туров в крае по-прежнему немного. Почему гастрономическая часть остаётся "за скобками" большинства маршрутов, как развивать гастротуризм в крае и почему не стоит переживать, если не получается — в материале ИА PrimaMedia.
В объединении локальных фирм "Большая страна" подсчитали, что с мая прошлого года с запросом на гастротуры к ним обращались на треть чаще, чем в 2022-2023 годах. А с допандемийных годов интерес к ним увеличился в семь раз. Корр. ИА PrimaMedia пообщалась с экспертами, чтобы узнать, как обстоят дела с гастротурами в Приморье — столице морских деликатесов.
По словам директора Туристско-информационного центра (ТИЦ) Приморья Ольги Гуревич, предложения специализированных гастротуров в Приморье можно перечесть по пальцам. Журналист смогла убедиться в этом, изучив сайты объявлений: туров здесь масса, а вот гастротуров — всего несколько. Зато каких! Одна из турфирм предлагает отправиться на острова Шкота и Клыкова, чтобы насладиться не только природой, но и едой — сырыми гребешками, устрицами, морскими ежами и мидиями. Это ли не рай для туриста?
Другая компания предлагает съездить на остров Два Брата в Дальнегорском городском округе с обязательной дегустацией морепродуктов. Эта же фирма возит гостей в гастротур на острова — тоже с морепродуктами. Ещё один найденный на сайте объявлений гастротур строится вокруг посещения винодельни в пригороде Владивостока. А следующий тур предполагает поездку из Владивостока в село Алексей-Никольское в Уссурийском городском округе. Там, в честь праздника Ивана Купалы, гостей накормят деревенскими обедами с копченым салом и маринованными патиссонами.
Также традиционно туристов возят на морскую ферму, где они наслаждаются свежими дарами океана. Этим и ещё несколькими объявлениями предложение ограничивается. Справедливости ради, стоит отметить, что ближе к пику сезона их становится больше.
Несмотря на то, что гастротуров не так много, как хотелось бы, каждое путешествие в Приморье точно превращается в гастротур, считает Ольга Гуревич. Просто вкусная часть не включена в саму программу.
"Сейчас знакомство с местной кухней — приятное дополнение к туристической программе. Конечно, в первую очередь туристы едут за "видами без фильтров", за морем, но гастрономия — обязательная часть. Свежие морепродукты, смесь России и Азии, полезные таежные дикоросы, возможность попробовать только что выловленные из моря ракушки и рыбу — за этим и едут. Наверное, в Приморье каждый тур гастрономический. А в чистом виде гастротуризм — это дорогостоящий вид туризма для узкой группы гурманов", — отметила директор ТИЦ.
По её словам, дальневосточная кухня развивается. В том числе, благодаря массовым гастрономическим фестивалям, которые продвигают культуру потребления местных продуктов не только среди туристов, но и у жителей региона. Например, недавно в крае проходил фестиваль минтая.
Более 200 тысяч гостей посетили третий фестиваль минтая "О!Мега Вкус" во Владивостоке
В РРПК подвели итоги масштабного мероприятия и определили "Минталье" 2025 года
По мнению исполнительного директора приморского отделения Российского союза туриндустрии Анны Филимоновой, интерес к гастротурам есть, он растёт, как и растёт интерес конкретно к приморскому гастротуризму. Люди едут за дальневосточными морепродуктами и не только. Но туроператоры не включают гастрономическую часть в свою программу, чтобы услуга не дорожала и оставалась доступной большему количеству людей.
"Интерес к Приморскому краю в целом и дальневосточной кухне, которая является нашим узнаваемым брендом, растёт с каждым годом. Все едут поесть краба, икру, креветку. И туроператоры рассчитывают индивидуальные программы под вип-туристов со "вкусными" мастер-классами, дегустациями. Для широкого сегмента тоже иногда подразумевают эту опцию, например, при посещении морской фермы. Но, чтобы не делать тур дороже, гастрономию выносят за скобки", — рассказала Анна Филимонова.
Гастротуры — услуга для узкого круга людей, соглашается с экспертами руководитель общественного движения Pacific Russia Food Татьяна Заречнева. И для того, чтобы эта ниша развивалась, нужны, во-первых, места, где продукты производятся и произрастают, а во-вторых, поддержка этого сегмента властями.
"Хороший пример — ферма в бухте Витязь, куда люди фактически приезжают в гастротур. Сначала это была просто ферма, потом там построили домики, появился праздник. Но таких мест немного. Например, пасеки не всегда развиты по инфраструктуре, не всегда находятся в доступных местах. Также для того, чтобы гастротуризм развивался, нужны цель и усилия. Нужна программа стратегической поддержки таких мест. Но только с пониманием того, что это даст экономике региона. А проблема в том, что даст эта ниша немного", — считает Татьяна Заречнева.
В любом случае, по словам эксперта, в каждый приморский тур впечатлений, так или иначе, входит локальная еда. А похвастаться региону есть чем. Дальневосточная кухня сегодня звучит как за счёт богатства ресурсов, так и за счёт различных активностей, которые создаются благодаря объединению усилий власти и бизнеса.
