Normalerweise ist in Alexander Herrmanns Restaurants zur Weihnachtszeit Hochbetrieb – doch am Dienstag, dem 2. Dezember, sorgte ein Brand in der Nürnberger Altstadt für Schreckmomente: Gäste des Restaurants „Fränk’ness“ riefen die Feuerwehr, nachdem Flammen aus dem Lokal aufgestiegen waren.
Betroffen war nicht nur das Erdgeschoss, sondern auch das darüberliegende Restaurant „Imperial“. Beide Lokale gehören dem TV-Koch.
Alexander Herrmann nach Brand: „Das wird sich klären“
Als Auslöser des Brands gilt ein Steinofen im „Fränk’ness“, wie Herrmann „Bild“ bestätigte: „Aus dem Steinofen heraus hat es wohl hochgebrannt“, sagt der TV-Koch. „Warum, wissen wir noch nicht, aber das wird sich klären.“ Herrmann selbst war zum Zeitpunkt des Vorfalls nicht in Nürnberg. Für ihn sei das Wichtigste, dass niemand zu Schaden gekommen ist.
Da hatte der Koch noch keine Brand-Sorgen: Vor kurzem enthüllte Alexander Herrmann sein Geheimnis perfekt gebratener Kartoffeln.
Brand in Herrmanns Restaurant: Küchenchef bekämpft Flammen
Noch bevor die Feuerwehr eintraf, reagierte der Küchenchef vor Ort und bekämpfte die Flammen mit einem Feuerlöscher. Herrmann lobt das Vorgehen ausdrücklich: „Die Erstmaßnahme von ihm war perfekt“, betont Alexander Hermann, der oft in Shows wie „Die Küchenschlacht“, „Lanz kocht“ und „The Taste“ zu sehen ist.
„Da muss man ihm ein großes Kompliment machen, in so einem Moment auch einen kühlen Kopf zu bewahren. Er wurde auch von der Feuerwehr sehr gelobt und ich bin sehr stolz auf ihn“, so Alexander Hermann, der kürzlich preisgab, warum er mehr Geld einnehmen muss.
Ruß erschwert Alexander Herrmanns Restaurantbetrieb
Trotz der schnellen Reaktion der Mitarbeitenden und der Gäste, die evakuiert werden mussten, sind die Folgen des Brandes deutlich sichtbar. Zwar konnte ein größerer Schaden verhindert werden, doch ein Problem bleibt. „Was jetzt natürlich für uns das Drama ist, ist die Tatsache, dass alles nach Rauch riecht“, erklärt Herrmann.
Zusätzlich müssten kleinste Rußpartikel vollständig entfernt werden – ein enormer Aufwand, gerade in einer umsatzstarken Zeit. „Das trifft uns hart. Geschäftlich gesehen ist für uns jetzt gerade die wichtigste Zeit. Und da geht nun die ganze Kraft rein, dass wir so schnell wie möglich wieder starten können.“
Auch tragisch: Alexander Herrmann erinnert sich an einen schweren Unfall.