Шатры и дегустация снэков: на Михайловской набережной развернулся трехдневный фестиваль еды — что там интересного

Фестиваль «В Сибири — есть!» начал работать на Михайловской набережной. Организаторы обещают, что это масштабное событие посетят «больше 300 тысяч» горожан и гостей городе. Свои блюда им предложат 75 заведений. С тем, как выглядел первый день работы, посмотрел обозреватель НГС Стас Соколов — в пятницу шатры только начинали заполняться.

Фестиваль проходит уже четвёртый раз, однако в этом году организаторы называют его международным — участниками мероприятия должны были стать гости из Китая, Таиланда, Вьетнама, Мьянмы, Турции, ОАЭ и Саудовской Аравии. Основная цель фестиваля, по словам организаторов, показать потенциал Новосибирской области в сфере гостеприимства и провести обмен опытом.

В этом году на проведение мероприятие из бюджета было выделено почти на миллион рублей меньше, чем в прошлом. По данным «Контур.Фокус», ООО «Бизнес-Инкубатор», которое обычно занимается организацией подобных мероприятий по заказу Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области в этом году заключило с Минпромом контракт на 3,6 млн рублей.

Принять участие в фестивале можно было бесплатно, однако заведение, фермерское хозяйство или просто магазин в этом случае получал только место под палатку. Предприятиям, которые хотели бы представить себя более ярко, пришлось за это заплатить.

Один из спонсоров ярмарки сеть «Пятерочка» представила свой новый проект (НГС писал о нём в начале года) — линейку готовых блюд под брендом «Пятерочка.Кафе». Как ни странно, но недорогие салаты, блинчики и сэндвичи пользовались у посетителей гастрономического фестиваля устойчивым интересом.

Отчасти это может объясняться тем, что в первый день работы из 75 заявленных «ресторанных компаний» работали буквально несколько точек. Большинство шатров в ресторанной «улице» были или вообще пусты, или там не было сотрудников.

Со списком «ресторанов» вышла, впрочем, некоторая неувязка. На плане фестиваля на сайте мероприятия, обозреватель НГС смог насчитать чуть больше двадцати точек, которые можно отнести к общепиту — и то если учитывать кофейни и продавцов баблти. В этом списке было пара шашлычных, точка сибирской кухни, мясо на вертеле. Но в 14 часов 11 июля ничего такого даже не готовилось.

Зато торговцы всякой всячиной вышли на рабочие места с утра. Посетители фестиваля осматривали выставленные в палатках украшения, сувениры, игрушки, фигурные свечи, протеиновые батончики и прочие товары.

Неожиданно оживленно было у палатки с корейской лапшой быстрого приготовления. Подобного рода продукция активно представлена и в супермаркетах, и в специализированных магазинах «китайских продуктов». Однако, здесь можно было не только купить «доширак», но и пообщаться с представителями компании, которая его продаёт. Они, к тому же угощали публику своими сухими снэками.

Важная часть фестиваля — выступления экспертов для профессиональных участников. Вся деятельность такого рода сосредоточена в зону шатров слева от главной сцены. Это, пожалуй, единственное место, где и в первый день было довольно многолюдно. Организаторы много сделали, чтобы собрать самых разных специалистов связанных с продуктами, торговлей, ресторанным и отельным бизнесом.

Основные события фестиваля запланированы на выходные. Тогда должны начать работать все заявленные заведения. Кроме того запланированы кулинарные «батлы», мастер-классы, состязания спортсменов. Гвоздём же программы второго дня станет пленарное заседание с участием высокопоставленных чиновников из мэрии и областного правительства.

На прошлых выходных на этом же месте проходил фестиваль сети «Калина-Малина». Посмотреть, как оно проходило и сравнить с масштабным мероприятием организованным по заказу министерства можно посмотрев репортаж обозревателя НГС Стаса Соколова.