Готовая еда может быть опасна: нутрициолог рассказала, как не столкнуться с отравлением — читать на Gastronom.ru
Нутрициолог объяснила Gastronom.ru, почему готовые блюда из магазинов часто становятся источником проблем и на что обращать внимание при покупке.
По словам эксперта, самой опасной категорией готовых продуктов остаются салаты с заправкой.
«В какой-нибудь сети магазинов здорового питания мы можем увидеть, что готовый салат „Оливье” имеет срок годности 4 суток. При этом же, по от Роспотребнадзора по Москве, можно узнать, что нормативный срок годности данного готового блюда — не более 6 часов», — уточнила Анна Михайлова.
Таким образом, покупая «долгоиграющий» салат, человек рискует получить риск отравления вместо ожидаемого насыщения.
Нутрициолог отметила, что даже в крупных сетях часто нарушаются санитарные нормы. Например, производители завышают сроки хранения, как в примере с салатом, а сами блюда нередко содержат избыточное количество жиров и сахара. Точно так же качество масел и заправок в кулинарии ниже, чем при домашнем приготовлении.
Чтобы снизить риск пищевых отравлений, нутрициолог рекомендует внимательно читать сроки хранения и дату производства, отдавать предпочтение простым блюдам без соусов, не покупать продукты с сомнительным запахом и мягкой консистенцией.
«Лучше всего взять перекус из дома с собой. Самый простой вариант, который всегда советую: отварное яйцо + огурец + любой фрукт. При питании простыми продуктами вне дома риск отравления всегда минимален», — заключила эксперт.
Ранее эксперт подсказала, какую соль выбрать на каждый день.