Как правильно сохранить арбуз на зиму
С наступлением жарких солнечных дней все больше хочется сочных фруктов и ягод. И все с нетерпением ждут, когда начнется сезон арбузов. Плод этот обожают как взрослые, так и дети. И не удивительно, ведь он очень вкусный и сытный, да и есть его можно сколько угодно, поскольку калорийность низкая. Но что делать, когда сезон самых сладких и ароматных арбузов заканчивается, ведь этим лакомством хочется наслаждаться весь год? Конечно, зимой можно приобрести арбуз, но уже по совсем иной цене, да и по вкусу он будет далеко не таким, как тот самый сезонный плод. Поэтому многие хозяйки и дачники делают заготовки на зиму. О том, как правильно сохранить арбуз на зиму, узнала Общественная служба новостей.
После покупки крупного арбуза на рынке или в магазине не всегда получается быстро его съесть. Чтобы не выбрасывать сочную летнюю ягоду, можно ее заморозить, замариновать или даже сделать арбузный мед.
1. Замороженный арбуз
После разморозки арбуз станет еще более водянистым и мягким, поэтому его лучше использовать для приготовления различных блюд, к примеру, смузи, соков или десертов. Но если вы все-таки хотите просто съесть размороженный арбуз, тогда следует придерживаться следующих рекомендаций.
- Перед заморозкой подготовьте арбуз: удалите кожуру, а мякоть нарежьте небольшими кусочками или дольками, как вам будет удобнее. Если есть косточки — постарайтесь от них избавиться. Таким образом арбуз будет быстрее размораживаться, и его будет легче использовать в блюдах.
- Подготовьте большую доску, для того чтобы равномерно распределить дольки или кусочки арбуза на поверхности. Это поможет сохранить форму при заморозке.
- Заморозьте арбуз не полностью, всего на несколько часов, чтобы при разморозке предотвратить склеивание кусочков между собой.
- Замороженные кусочки лучше всего сложить в специальный пакет с зиплоком для заморозки продуктов, также подойдет контейнер с плотно закрывающейся крышкой, так как арбуз следует хранить только в герметичной упаковке.
- Арбуз можно хранить и в измельченном состоянии. Используйте для этих целей блендер, только не забудьте предварительно удалить косточки.
- Разложите пюре из арбуза в формочки для льда и уберите в морозильную камеру.
- Чтобы следить за сроками годности, напишите на упаковке дату заморозки. Не храните арбуз более 6 месяцев.
- При разморозке арбуз можно добавить в чай, мороженое, смузи и даже в салаты. Повторно замораживать продукт не стоит, так как это негативно скажется на его вкусовых свойствах и аромате.
2. Маринованный арбуз
Маринованный арбуз готовится так же, как маринованные помидоры или огурцы. Как правило, арбуз нарезают большими кусками с коркой и заливают рассолом: добавляют соль, сахар, уксус и специи, среди которых обязательны укроп, гвоздика и лавровый лист. Блюдо считается специфическим, и не каждый может оценить его по достоинству. Тем не менее попробовать маринованный арбуз хоть раз точно нужно.
3. Арбузный мед
Арбузный мед похож на натуральный мед, сделанный пчелами, даже по своей структуре. Вот только готовят его из арбузного сока. Для этого сок очищают и упаривают до густоты. Для того чтобы получить 1 кг такого меда, потребуется примерно 16 кг мякоти арбуза.
Читайте также: