Вкуснее макарон и спагетти: паста лингвини — такую вкуснятину не готовят даже в Италии

Лингвини – это разновидность длинной итальянской пасты, напоминающая приплюснутые спагетти. Благодаря изготовлению из твердых сортов пшеницы, она считается более полезной для фигуры, чем обычная паста. Этот рецепт сочетает в себе нежную курицу, свежий шпинат и сливочный соус, создавая вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Лингвини - 400 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Свежий шпинат - 170 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 30 г
• Куриное филе - 700 г
• Перец чили - по вкусу
• Соль, молотый черный перец - по вкусу
• Сушеный чеснок - ½ ч. л.
• Сливки (любой жирности) - 500 г

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Отварите лингвини до состояния альденте – паста должна остаться слегка твердой внутри. Слейте воду, оставив немного для соуса.

2. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Шпинат тщательно промойте и крупно нарежьте. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата.

3. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Добавьте курицу в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.

4. Добавьте шпинат, сушеный чеснок, перец чили, соль и черный перец. Влейте сливки и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите соус в течение 5 минут, чтобы шпинат стал мягким.

5. Добавьте отваренную пасту в сковороду к соусу. Перемешайте, чтобы паста хорошо пропиталась соусом. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты, чтобы добиться желаемой консистенции. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.

6. Подавайте лингвини горячим, украсив свежей зеленью по желанию, пишет hibiny.ru. Наслаждайтесь!

Читайте также:

• Простая пекинка и 2 яйца — этот нежнейший легкий салат готовлю 7 дней в неделю: главная фишка - заправка с горчицей
• Водители категории "В" смогут получить дополнительные права без экзаменов - нужна только 1 справка
• Ватрушки и сырники в прошлом: вместо них готовим этот ленивый творожник — пирог нежнее облака