Ватрушки и сырники в прошлом: вместо них готовим этот ленивый творожник — пирог нежнее облака

Ленивый творожный пирог — это превосходный десерт, который можно сделать за короткий промежуток времени. Причем, на его приготовление уйдет в два раза меньше времени, чем на создание сырников или ватрушек.

Вам понадобится:

• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 120 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 430-450 г
• Сметана – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Творог – 600 г
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Сметана – 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• Сахарная пудра – для присыпки

Как приготовить:

1. Растопите сливочное масло удобным для вас способом (в микроволновке или на водяной бане).
2. В глубокой миске смешайте растопленное масло с сахаром. Добавьте яйца и сметану, тщательно перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно вводите мучную смесь в жидкие ингредиенты, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Разделите тесто на две неравные части. Оберните каждую пищевой пленкой. Большую часть поместите в холодильник на 30 минут, меньшую – в морозильную камеру. Это позволит тесту лучше раскатываться и натираться.
5. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Взбейте яичный белок до образования мягких пиков.
6. В большой миске смешайте творог с взбитым белком. Добавьте сахар, сметану и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
7. Достаньте большую часть теста из холодильника. Раскатайте его в пласт и аккуратно перенесите в форму для выпечки, формируя бортики высотой около 3-4 см.
8. Выложите творожную начинку на тесто, равномерно распределите ее по всей поверхности.
9. Достаньте из морозилки меньшую часть теста и натрите ее на крупной терке прямо поверх творожной начинки.
10. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут или до тех пор, пока пирог не станет золотистым.
11. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой перед подачей, пишет hibiny.ru. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Выплаты вырастут еще на 10%: российских пенсионеров ожидает рекордная индексация в феврале
• Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: простой лайфхак при варке — в разы вкуснее, сочнее и не пахнет на на весь дом
• Кладем 3 ложки в унитаз – через 10 минут забываем о желтом налете: белизна и приятный запах