Салат с ньокки, помидорами и моцареллой: легкое летнее блюдо
Лето пришло, а значит, наступило время для барбекю и ярких, освежающих блюд. Если вы ищете идеальный гарнир, который будет не только лёгким, но и вкусным, у меня есть отличное предложение: летний салат с ньокки. Этот салат с хрустящими ньокки, сочными помидорами черри, нежной моцареллой и ароматным песто создаст настоящую атмосферу лета на вашем столе и будет отличным дополнением к любому барбекю.
Альтернатива картофельному салату: салат из ньокки
Этот салат — это не просто ещё одна вариация картофельного гарнира. Ньокки, обжаренные до золотистого цвета, придают блюду невероятную текстуру, которая прекрасно сочетается с сочными помидорами черри и мягкой моцареллой. Песто из свежего базилика добавляет богатый аромат, который дополнительно подчеркивает свежесть всех ингредиентов.
Ингредиенты для летнего салата с ньокки
Этот салат идеально подходит для летних встреч и барбекю. Вот что вам понадобится:
Для салата
500 г ньокки
250 г помидоров черри
200 г мини-шариков моцареллы
1 пучок свежего базилика
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для песто
50 г свежего базилика
30 г кедровых орехов
1 зубчик чеснока
50 г свежетертого сыра пармезан
100 мл оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление: как сделать идеальный салат с ньокки
Жарим ньокки: Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде или кастрюле. Добавьте ньокки и готовьте их на среднем огне около 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно обжарились. Когда ньокки будут готовы, выньте их из сковороды и отложите в сторону.
Подготовка помидоров и моцареллы: В это время вымойте помидоры черри и разрежьте их пополам. Затем слейте лишнюю жидкость с мини-шариков моцареллы, чтобы они не сделали салат водянистым.
Готовим песто: Для песто в блендере или с помощью погружного блендера измельчите свежий базилик, кедровые орехи, чеснок и пармезан до получения однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло, пока не получится кремообразная консистенция. Приправьте песто солью и перцем по вкусу.
Смешиваем салат: В большой миске смешайте обжаренные ньокки, помидоры черри и мини-шарики моцареллы. Полейте всё песто и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Для финального штриха украсьте салат свежими листьями базилика.
Подача: как подать салат
Этот салат идеально подходит как гарнир к барбекю, но его также можно подавать как самостоятельное блюдо. Он лёгкий, освежающий и настолько ароматный, что привлечёт внимание всех ваших гостей. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру ньокки и свежесть ингредиентов.
Вкусное лето на вашем столе
Салат с ньокки — это не только вкусно, но и очень красиво. Яркие помидоры, свежий базилик и нежная моцарелла создают идеальную картину, а песто придает всему блюду насыщенный вкус. Этот салат станет настоящим хитом вашего летнего барбекю и подарит вам вкус лета в каждом укусе!
Уточнения
Ньо́кки также но́кли, но́ки, но́керли (итал. gnocchi, нем. Nocken, Nockerln) — блюдо альпийской кухни, преимущественно итальянское, но также южнонемецкое и австрийское.