Кабачки летом не жарю и не пеку — делаю закуску к мясу за 15 минут, гости всегда в восторге

Пикантная закуска из кабачков с зеленью

Для приготовления быстрой пикантной закуски из молодых кабачков понадобится: 2 кабачка общим весом около 700 г, 1 головка репчатого лука (80-100 г), 15-20 г свежего укропа и мяты, 2 зубчика чеснока. Из сухих ингредиентов и приправ: 1 чайная ложка соли, 0.5 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки 9% уксуса, а также по 0.3 чайной ложки молотого черного и острого красного перца. Эти ингредиенты рассчитаны на одну порцию салата.

Приготовление начинается с тщательной подготовки овощей. Кабачки необходимо промыть под проточной водой, затем нарезать тонкими кружочками. Лук шинкуется тонким полукольцами, а укроп и мята мелко рубятся ножом. Все подготовленные ингредиенты перекладываются в пакет для запекания.

В пакет с овощами добавляются все специи: соль, сахар, горчица, уксус. Чеснок пропускается через пресс (чеснокодавку) и также добавляется к остальным ингредиентам вместе с черным и острым красным перцем. Пакет плотно завязывается, его содержимое тщательно перемешивается. Затем пакет помещается в холодильник всего на 15 минут, после чего закуска считается полностью готовой к подаче.

Как отмечают кулинарные эксперты, маринованные кабачки отлично дополняют мясные блюда благодаря своей свежести и пикантности. Процесс их приготовления занимает минимум времени, что особенно ценно. Интересный факт: кабачки, обладая нейтральным вкусом, прекрасно впитывают ароматы и вкусы специй, что делает их идеальной основой для разнообразных закусок и маринадов.

• Берегу 5-литровые бутылки как зеницу ока — вот что из них делаю для идеального порядка в доме
• В Дзержинске найдена мертвой фитнес-тренер
• Один точный признак выдаст самый спелый арбуз — проверьте пальцем за секунду
• Один банан в день — и французы массово отказываются от фруктов: вот шокирующая причина
• Синоптики предупреждают: середина августа станет аномальной — обновленный прогноз до конца лета 2025