Один банан в день — и французы массово отказываются от фруктов: вот шокирующая причина

Доступность свежих продуктов как угроза здоровью населения

За последние пять лет во Франции фрукты и овощи, традиционно считавшиеся доступными, подорожали на 40%, значительно превысив общий рост цен на продукты. В результате для многих семей они стали предметом роскоши. Около 70% французов не соблюдают рекомендацию по ежедневному употреблению пяти порций овощей и фруктов, как сообщают данные Французского агентства по продовольствию (ANSES). В промышленных регионах, таких как О-де-Франс, почти половина детей младшего школьного возраста редко ест сезонные продукты.

Учительница Орели из Марселя рассказала, что не может положить фрукты в ланч-бокс сыну, и ее семья покупает всего один банан на всех. Пенсионеры отказываются от свежих салатов в пользу дешевых круп. Студенты всё чаще выбирают лапшу быстрого приготовления, а молодые семьи предпочитают консервированные или замороженные овощи. Эта тенденция затронула всю страну.

Несмотря на государственные программы по популяризации здорового питания, запущенные с 2007 года - включая кулинарные классы в школах и цифровые кампании "5 фруктов и овощей в день", - рыночные условия делают здоровое питание недоступным. Рост цен на энергоносители, проблемы с логистикой, а также климатические изменения, такие как засухи и поздние заморозки, стали ключевыми факторами. Супермаркеты также увеличивают торговые наценки. Например, цена на брокколи выросла более чем вдвое за пять лет, а килограмм местной клубники в Париже в разгар сезона может стоить дороже готового цыпленка-гриль. По данным социологов Сорбонны, до 40% посетителей фермерских рынков лишь фотографируют продукты, не имея возможности регулярно их покупать. В 2022 году на поддержку органического земледелия было направлено более 1,2 млрд евро, однако это не остановило рост цен.

Дефицит свежих овощей и фруктов приводит к тому, что люди заменяют их дешевыми "пустыми калориями": рафинированными углеводами, сахарами и насыщенными жирами. За последние три года продажи замороженной пиццы увеличились на 61%, сладких хлопьев для завтрака - на треть, а снеков - почти на 30%. Этот сдвиг в питании имеет серьезные последствия для здоровья:

• Уровень детского ожирения в 2023 году вырос на 24%.
• Количество преддиабетических состояний среди населения 25-35 лет за пять лет увеличилось в 2,3 раза.
• Расходы системы здравоохранения на лечение сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с питанием, достигают 14 млрд евро в год, что вдвое превышает показатели 2010 года.

Мы наблюдаем тревожную тенденцию, которая может привести к сокращению ожидаемой продолжительности жизни следующего поколения на 7-10 лет по сравнению с их родителями, - предупреждает кардиолог Люк Монтанье из Лилля.

Пока государственные органы ищут решения, местные сообщества и предприниматели предлагают свои инициативы:

• Фермерский альянс "Зеленый щит" (Бретань) поставляет урожай напрямую в учебные заведения по себестоимости или ниже.
• Стартап в Тулузе создал цифровой маркетплейс, где рестораны, супермаркеты и оптовики реализуют продукты "неидеального" вида или с истекающим сроком годности со скидками до 70%.
• Муниципалитеты активно развивают сеть публичных огородов на пустырях, в парках и на крышах, где любой житель может бесплатно собрать урожай.
• В Тулузе запущен пилотный проект "Витаминные карты", предоставляющий малоимущим семьям целевые электронные сертификаты (эквивалент 50 евро в месяц) для покупки свежих продуктов.

Эксперты в области агроэкономики и здравоохранения призывают к системным изменениям: создать "социальную корзину" базовых овощей и фруктов с регулируемыми ценами, пересмотреть сельскохозяйственные субсидии в пользу поддержки овощеводства и запустить программы "витаминных карт" на национальном уровне. Примечательно, что в США во время Великой депрессии были популярны "сады победы", созданные для обеспечения населения продуктами. Сегодня во Франции жители таких коммун, как Сент-Эмильон в Дордони, возрождают коллективное земледелие, где горожане обрабатывают участки в обмен на долю урожая.

Текущая ситуация требует не корректировок, а продовольственной революции. Здоровое питание, основанное на свежих продуктах, должно быть признано фундаментальным правом, а не привилегией. Иначе мы столкнемся с социальной и медицинской катастрофой, - заявляет агроэкономист Камиль Лефевр.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• В Дзержинске найдена мертвой фитнес-тренер
• Дзержинск остается без воды: где получить питьевую воду во время подключения к новому водоводу?
• Кабачки, которые покорили весь интернет: вкуснее вы еще не ели - невероятно просто и вкусно
• Бывшие сотрудники Магнита и Пятерочки раскрыли шокирующую правду — почему никогда нельзя покупать конфеты на развес
• Дзержинск остается без воды и празднует 75-летие НИИ Каргина: главные новости за 7 августа