Открытие учёных: Чайные листья могут очищать воду от свинца и кадмия — полезный бонус для любителей чаепития

Учёные сделали любителям чая замечательное открытие, которое наверняка порадует тех, кто ценит не только вкусный, но и полезный напиток. Исследования, проведённые учеными Северо-Западного университета (США), показали, что чайные листья обладают уникальной способностью поглощать вредные вещества, такие как свинец и кадмий, а значит, могут служить своего рода природным фильтром для воды.

Как сообщает Zakon.kz, результаты исследования, опубликованные в журнале ACS Food Science & Technology, показали, что ионы тяжёлых металлов оседают на поверхности чайных листьев, а затем легко удаляются, если выбросить использованный чайный пакетик. То есть, простое заваривание чая может стать не только приятным, но и полезным процессом, очищая воду от опасных загрязнителей.

Исследования показали, что чай, особенно при длительном заваривании, может эффективно очищать воду. Если чай настаивается 3-5 минут, это позволяет избавиться от 15% свинца, а более продолжительное заваривание может практически полностью очистить воду.

В ходе эксперимента учёные исследовали несколько типов чая: чёрный, зелёный, белый, улун, а также ромашковый и ройбуш (красный чай). Оказалось, что чайные пакетики из целлюлозы (натурального материала, произведённого из древесной массы) работают гораздо эффективнее других типов упаковки, таких как нейлоновые или хлопковые пакеты, которые не способны удалять тяжёлые металлы.

«Чем дольше чайные листья погружены в воду, тем больше загрязняющих веществ они способны поглотить», — отметил один из авторов исследования, Бенджамин Шиндель. Время заваривания и размер чайных листьев играют ключевую роль в этом процессе. Чем больше поверхность листьев открыта, тем больше металлов удаётся удалить. Например, чёрный чай с мелкими листьями очищает воду эффективнее, чем чай с крупными листьями.

Для чёрного чая оптимальное время заваривания составляет 3-5 минут, чтобы не только раскрыть его вкус и аромат, но и очистить воду от свинца. Однако, если заваривать чай дольше, напиток получится слишком крепким и с высоким содержанием кофеина, что может вызвать беспокойство, бессонницу и даже проблемы с сердечно-сосудистой системой у чувствительных людей.

 

---

---