Последние несколько лет россияне ощущают на себе, как их продуктовая корзина дорожает, а зарплаты остаются примерно на том же уровне. Ухудшение своего уровня дохода я остро ощутила, когда поняла, что не могу, как раньше, откладывать большую часть своей зарплаты. Тогда я, пересмотрев траты, решила провести эксперимент – что, если на несколько тысяч сократить бюджет на еду, но откладывать больше в копилку? Эксперимент будет длиться месяц и покажет, стоит ли так ограничивать себя, или лучше найти другой способ заработка.
Вводные данные
Нужно решить следующее уравнение. Ранее на еду в месяц я выделяла примерно 10-12 тысяч рублей. Кто-то скажет, что это итак мало, но этого вполне хватало, чтобы ни в чем себе не отказывать. Теперь же план в том, чтобы уменьшить бюджет на целых 5 тысяч рублей. Звучит страшно, даже когда думаешь об этом, но ничего. Глаза боятся, а руки делают.
Начнем с небольших расчетов. Слишком сильные запреты не помогут, а лишь будут давить, поэтому надо превратить жизнь в этом месяце в игру. Придумать новые денежные комбинации и тасовать их, в зависимости от недели. 7 тысяч рублей в месяц – это примерно по 230 рублей в день или 1630 в неделю. Не густо, поэтому необходимо сразу продумать, из каких продуктов и блюд будет выстраиваться рацион.
Внимательность и креатив
Нельзя отказаться от белков, поскольку они лучше всего насыщают, а также свежих овощей и фруктов, ибо от них зависит перистальтика кишечника. Они должны быть в большем количестве, чем жиры и углеводы. Далее, по важности для меня – жиры, чтобы поддерживать в стабильном состоянии менструальный цикл и состояние кожи, ногтей и волос. Думаю, что проблем меньше всего будет с углеводами – их набрать проще всего.
Перебрав арсенал круп, макарон и заморозки, я начала задумываться, что еще можно докупить, и самое главное – где. Надо продумать, куда идти за едой. Прошерстив Казань, я остановилась на том, что базовые продукты лучше брать в магазинах у дома, типа «Пятерочки» и «Магнита». Там проще всего отследить скидки на макароны, муку и молочку. Ко всему прочему, у магазинов есть продукция собственных марок, которая тоже может быть дешевле.
Также можно рассмотреть крупные гипермаркеты, типа «Ашана», «Ленты» и «О'Кей». В закромах я нашла скидочные карты, с которыми пойду за крупными партиями продуктов – растительного масла, хлеба, некоторых круп, консервации и товаров по акциям.
За фруктами и овощами идем на рынки – может быть, удастся найти орехи. Сезонные продукты, а также мясо и рыбу набираем там же, на рынках и ярмарках. Родители подсказали, что можно заглянуть ближе к закрытию и урвать что-то интересное со скидкой. А еще посоветовали не стесняться и торговаться.
А за всякими вкусняшками и дофаминовыми бомбами заходим в «Чижик» и «Фикс прайс» – сладости к чаю можно найти там дешевле.
«Москва перемалывает молодых и амбициозных». Как я пыталась покорить столицу, но проиграла
Что бы поесть?
Составить меню оказалось не так просто. Хотя бы, по той причине, что я не понимала, какие блюда захочу есть в течение недели. Выяснилось, что в моем поварском арсенале было не так много разнообразных блюд – я не люблю готовить, и делаю это, обычно, только для поддержания жизни. Это были каши, какие-то салаты, закуски, изредка – супы. В студенческие годы я не пользовалась духовкой и часть блюд мне была недоступна. Если за приемом пищи я не добирала калораж, то догонялась сладким к чаю. Но это было тогда, в сытые месяцы на 12 тысяч, и не очень хорошо для зубов и желудка.
Значит, чтобы понять, что поесть, надо расширять меню базовых блюд, а чтобы не слишком запариваться, можно написать списки из бакалеи, овощей, фруктов, молочки и мяса, которые можно между собой тасовать и готовить что-то новое. Примерное меню на неделю с учетом своих финансов и запросов в еде я запросила у нейросети, чтобы он расписал мне все более подробно.
На завтраках сильнее всего насыщают каши, яйца, либо их производные вкупе с молочными продуктами. Поэтому было решено использовать гречку, овсянку, пшенку, а также творог, молоко, сыр и фрукты для получения клетчатки. Все эти продукты можно будет использовать в других приемах пищи – уже экономно!
В обед нужно подкрепиться также плотно, как и на завтраке. Здесь в ход идут супы, макароны в различных формациях, снова каши, плов, рагу, запеканки, тушеные и запеченные блюда. Если в какую-то из недель получится сохранить больше денег, то можно будет и рыбу купить.
Ужин – мой самый небольшой прием пищи. Поэтому здесь можно будет ограничиться йогуртом, творогом, фруктами и различными запеченными блюдами по типу запеканок.
«Мама была права?» Как я отказалась от телефона на два дня и стала счастливее
Эксперимент
С новой установкой выдвигаюсь в магазин и внимательнее отношусь к тому, что покупаю. По советам людей из интернета, плотно ем перед выходом, пакет беру свой, пишу четкий список продуктов от нейросети, а в руке держу телефон с открытым калькулятором.
Забегая вперед, скажу, что уложиться в такую сумму мне не удалось. Общий чек за все вышел на 2 тысячи рублей, хотя и продуктов удалось закупить столько, что можно есть и на следующей неделе. Однако с первого раза попасть в ограничительную сумму все же не удалось – ни в одну из недель. В «первую» неделю пришлось занять у второй, в третью – у четвертой. Здесь эксперимент считаю неудавшимся.
Искусственный интеллект выдал мне следующий список. С первой попытки ему не удалось составить меню – цены на продукты оказались устаревшими, пришлось пересчитать несколько раз и переписать запрос:
- Курица целая (1.7-1.8 килограмма) – 300 рублей;
- Печень куриная (500 грамм) / Молоко (1,5 литра) – 120 рублей;
- Яйца (20 штук) – 145 рублей;
- Творог 5% (400 грамм) – 215 рублей;
- Кефир 1-2.5% (1 литр) – 95 рублей;
- Овсяные хлопья "Геркулес" (500 грамм) – 60 рублей;
- Гречка (500 грамм) – 70 рублей;
- Булгур (200 грамм) – 60 рублей;
- Капуста белокочанная (1 килограмм) – 35 рублей;
- Морковь (1 килограмм) – 30 рублей;
- Лук репчатый (1 килограмм) – 30 рублей;
- Свекла (2-3 штуки, ~400 грамм) – 35 рублей;
- Огурцы свежие (3-4 штуки, ~400 г) – 95 рублей;
- Чеснок – 35 рублей;
- Яблоки (1 килограмм) – 110 рублей;
- Растительное масло, соль, перец, специи – 180 рублей (учитывается часть из запаса);
- Зелень (петрушка/укроп) – 60 рублей;
- Ржаной хлеб (полбуханки) – 50 рублей;
Итого: около 1935 рублей.
Как можно заметить, даже в этом случае не у всех продуктов нейросеть правильно подсчитала цены – например, булгур за 60 рублей найти не удалось ни в одном магазине, зато удалось потратиться чуть меньше на специях. Печень тоже не получилось купить по такой цене, поэтому ее покупку я перенесла на следующий месяц, но в этом купила полтора литра молока для каши.
Несмотря на ошибки, в целом список оказался очень даже удачным – не шибко разгуляешься, но с этим можно работать. Однако отсутствие сладостей к чаю немного выбило из колеи, но так даже интереснее – сколько я смогу без них продержаться? Так ли они необходимы мне, если я буду разнообразно и полноценно питаться? Но об этих вопросах самой себе я забывала в магазине, когда рука рефлекторно тянулась к упаковке пряников и шоколадке.
Меню нейросеть предложила следующее. Чтобы не стоять у плиты каждый день, готовила блюда сразу на несколько порций, чтобы можно было расфасовать по контейнерам или заморозить на крайний случай.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак: Овсянка на молоке, с тертым яблоком (1/2). 1 вареное яйцо.
Обед: Суп куриный. Салат из капусты с морковью и маслом.
Ужин: 150 грамм творога с огурцом и зеленью, яблоко (1/2).
ВТОРНИК
Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленью, яблоко.
Обед: Снова суп. На второе – отварная гречки, а к ней консервированный салат из запасов.
Ужин: Салат из отварной свеклы с чесноком. Стакан кефира.
СРЕДА
Завтрак: Овсянка на молоке с тертым яблоком (1/2). 1 вареное яйцо. Как в первый день
Обед: Отварная куриная грудка, гречка. Салат из капусты с огурцом и зеленью. Этот прием пищи был совсем скудный, поэтому сюда тоже добавила закатки.
Ужин: 150 грамм творога. Запеченное яблоко.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак: Гречневая каша с 1 вареным яйцом и тушеным луком с морковью.
Обед: Котлеты из куриного фарша с булгуром и морковью. Салат из битого огурца.
Ужин: Стакан кефира. Салат из капусты с морковью.
ПЯТНИЦА
Завтрак: Омлет из 2 яиц с зеленью. Яблоко.
Обед: Суп на курином бульоне с овощами. Запеченное куриное бедро с картошкой (из запасов).
Ужин: 150 грамм творога.
СУББОТА
Завтрак: Гречневая каша с тушеной курицей, луком и морковью.
Обед: Котлеты из куриного фарша с булгуром и морковью. Салат из отварной свеклы с чесноком.
Ужин: Стакан кефира. 1 вареное яйцо. Запеченное яблоко
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак: Овсянка на воде с 1/2 тертого яблока и творогом.
Обед: Тушеные овощи с курицей и гречкой. Салат из капусты с морковью.
Ужин: Омлет из 1 яйца с зеленью. Стакан кефира.
Вывод
Жить по этому плану оказалось очень непросто. В голове постоянно гуляла мысль: а когда же следующий прием пищи? В списке, который написала нейросеть, не было ни картошки, ни макарон. На следующую неделю я докупила их, немного печени и килограмм мяса на рынке. Также обновила молочную продукцию и заменила яблоки на бананы и груши. Вышло примерно на 1500 рублей, но благодаря крупам, оставшимся с прошлой недели, можно было миксовать и делать новые блюда. Также, я все же раскошелилась на пряники, на которые поглядывала еще на прошлой неделе. Было уже не так угнетающе.
В третью и четвертую недели я решила войти с принципом заготовок. Закупила больше продуктов, из которых можно заморозить часть и в случае чего быстро приготовить вечером. Так, в морозилке появилась заготовка для борща из продуктов, оставшихся с первой недели, и примерно полкило котлет после закупки на третью неделю. Вторую половину мяса я поделила и потом варила бульоны.
Туда же отправились сырники и блины с творогом, которые заготовила в конце второй недели. Здесь же мне удалось перехитрить собственный мозг – докупив джем к ним, я посчитала это за десерт. А значит шоколадку уже можно не распаковывать.
Первая неделя также подсветила, что еде необходимо придавать больше разнообразного вкуса и текстур. А значит надо начать экспериментировать с соусами и специями. На рынке продавцы помогли мне, рассказав, какие приправы подходят к разным блюдам. Взяв на пробу десять разных пряностей, дома я начала добавлять их к тушению и запеканию. В итоге на одного человека выходит не так дорого, а расход минимален.
С чем возникла наибольшая проблема – мне не хватало орехов. И по деньгам – эта самая дорогостоящая категория в моем бюджете. Ко всему прочему, они еще и очень быстро расходуются. На третью неделю я купила примерно по 200 грамм грецких орехов, кешью и миндаля – это уже съело примерно треть бюджета.
По прошествии месяца, я смогла ответить на поставленный вопрос – могу ли я жить на 7 тысяч рублей. Да, смогу, но с оговоркой, что это будет именно труд. Придется применять фантазию в приготовлении блюд, тщательнее подходить к продуктам, которые закупаю. Ведь их нужно будет, во-первых, успеть съесть до того, как они испортятся, а во-вторых, не потратить лишние деньги. Это был интересный опыт – искать свободу в ограничении и придумывать новое. Но осознавать, что в таком ритме вынуждены жить большое количество россиян, очень расстраивает.
Читайте также
- У неё был чёткий план: продала дом на Урале и уехала в Крым — чем всё обернулось спустя год- Почему я не люблю море. Исповедь туристки