В Роспотребнадзоре обрисовали ситуацию с нарушениями в организации питания новгородских школьников
О том, какими к чему приводит недобросовестность при организации питания в школах, знают многие юные посетители общеобразовательных учреждений и их родители. Не допустить отравлений или иных происшествий здесь помогают внимательность ответственных сотрудников, соблюдение сроков и требований, а также контроль. Его в том числе обеспечивают специалисты регионального управления Роспотребнадзора. В течение минувшего учебного года они неоднократно бывали с визитами в различных новгородских школах, где тщательно отбирали пробы для лабораторных исследований. В сравнении с 2023-2024 учебным годом ситуация, по заключению сотрудников, несколько изменилась.
Как рассказали в управлении, отбирались пробы как пищевой продукции, так и готовых блюд. Особое внимание уделялось питанию детей с 1 по 4 классы.
«В настоящее время на территории Новгородской области в 177 образовательных организациях обучаются дети с 1 по 4 классы. В рамках действующего законодательства в отношении всех 177 школ были проведены обязательные профилактические визиты», – сообщают сотрудники ведомства.
В 115 школах, увы не обошлось без выявленных нарушений. Вместе с тем, отмечают специалисты, показатель нарушений снизился – с 86,6% в прошлом учебном году до 64,9% в нынешнем.
В 13-ти школах при проведении профилактических визитов были выявлены нарушения условий хранения овощей и сыпучей продукции в складских помещениях. В 5-ти организациях, как выяснилось, не проводится производственный контроль, ещё в 5-ти должным образом не ведётся документация (журналы бракеража скоропортящейся продукции заполняются не в полном объеме), что не позволяет установить время приготовления блюда. Нарушения технологии приготовления блюд выявлены в 4-х школах, а в 3-х организациях отсутствовали рекомендации по организации правильного здорового питания детей. Также зарегистрированы нарушения хранения суточных проб.
«По данным лабораторных исследований в сравнении с 2024 годом наблюдается снижение доли удельного веса готовых блюд, не отвечающих обязательным требованиям: из 356 проб готовой продукции, отобранной на микробиологические показатели – 22 не соответствовали требованиям (6,1%, в 2024 г – 9,1%), из 244 проб готовой продукции, отобранной на калорийность – 21 не соответствовала (8,6%, в 2024 г – 9,5 %)», – уточняют данные в областном Роспотребнадзоре.
Учреждения, где нарушения подтвердились, получили соответствующие предписания. Теперь в установленные сроки их работникам требуется устранить все недостатки.
Также специалисты проверили 20 поставщиков пищевых продуктов, всего их 38. Все проверки также проводились с лабораторными методами исследований и испытаний.
Добавим, вопросы организации питания школьников планируется решать совместно с родительскими комитетами учебных заведений. Так, например, с 1 сентября 2024 года совместно с представителями родительских комитетов сотрудники Роспотребнадзора провели оценку питания в обеденных залах в 37 школах Новгородской области. Эту практику намерены продолжать.
Фото из архива редакции