Сочный салат с говядиной, яблоком и болгарским перцем - как в пражском бистро

Салат "Пражский" — один из самых популярных в чешской кулинарии. В этом рецепте говядина не варится, а обжаривается до золотистого цвета, что делает вкус блюда более насыщенным и ароматным. В состав также входят солёные огурцы, болгарский перец и яблоко. Заправляется салат майонезом. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты:

• Говядина — 320 г
• Перец болгарский — 180 г
• Огурцы маринованные — 160 г
• Лук репчатый красный — 125 г
• Яблоко — 200 г
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Майонез — 60 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем мясо полосками. Лук и болгарский перец очищаем. Перец нарезаем полосками, лук — перьями.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мясо. Обжариваем его на сильном огне примерно 10 минут.

Огурцы нарезаем соломкой. Из лимона выжимаем сок. Яблоко очищаем и нарезаем соломкой. Поливаем яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

В сковороду к мясу добавляем лук. Жарим мясо с луком 5-7 минут.

В салатник отправляем яблоко, огурцы, болгарский перец. Добавляем мясо с луком. Мелко нарезаем зелень и добавляем в салатник.

Заправляем салат майонезом. Перемешиваем, солим и перчим. Снова перемешиваем.
 
Подаём салат к столу.
 
Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com (18+)