Мариную помидоры и огурцы вместе: теперь жалею, что раньше так не делала — больше никакой возни с кучей банок

Хочется и помидоров, и огурцов, но запариваться с кучей банок лень? Есть решение. Эти овощи отлично "уживаются" вместе под одним маринадом. Получается офигенная закуска. А еще это удобно: зимой можно открыть одну банку и выложить на стол все сразу.

Что понадобится:

• Помидоры и огурцы — примерно поровну.
• Чеснок — по 1–2 зубчика на банку.
• Петрушка — пару веточек.
• Перец острый — по желанию.
• Перец черный и душистый — по 2–3 горошины.

Для маринада (на 1 л воды):

• Соль — 1 ст. л.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.

Как готовить:

Простерилизуйте банки, на дно положите чеснок, зелень и специи. Закладывайте овощи слоями: огурец-помидор, огурец-помидор. Залейте кипятком на 10 минут. Потом слейте воду в кастрюлю. Добавьте в воду соль, сахар, уксус, доведите до кипения. Залейте кипящим маринадом банки и сразу закатайте. Переверните и укутайте до полного остывания.