Смажак: плавится внутри, хрустит снаружи - идеальный жареный сыр по-чешски

Смажак — это превосходный выбор для ценителей быстрых и питательных закусок. Хрустящая оболочка и нежная тягучая начинка — вот что вы получите, попробовав это блюдо. Смажак подают с картофелем фри и соусом, и это настоящее удовольствие для гурманов. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты:

• Сыр твёрдый жирностью 30-40 % — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 60 г
• Крупа манная — 30 г
• Сухари панировочные — 120 г
• Масло растительное для жарки — 600 мл

Способ приготовления:

Сыр нарезаем плоскими прямоугольными кусочками. В миску отправляем муку и манную крупу. Перемешиваем. Яйца разбиваем в миску. Взбалтываем вилкой.

Чтобы панировка лучше прилипала, окунаем сыр в воду. Обваливаем сыр в смеси муки и манки. Затем окунаем во взбитые яйца. Обваливаем сыр в панировочных сухарях. Снова окунаем сыр в яичную смесь.

Обваливаем сыр в сухарях. Так поступаем со всеми кусочками. Отправляем сыр в морозилку на 10 минут.

В сковороде или казане разогреваем растительное масло. Выкладываем по одному кусочки сыра в масло. Обжариваем примерно 4-5 минут.

Выкладываем сыр на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
 
Подаём жареный сыр с картошкой фри и томатным соусом.
 
Приятного аппетита!