Густой дымящийся рассольник быстро готовлю после работы — бодрит лучше кофе
Приготовьте следующие ингредиенты:
- 2–3 картофелины, нарезанные небольшими кубиками;
- 1 морковь, нарезанную мелкими кусочками;
- 1 нашинкованную луковицу;
- 100 г отварной говядины, порезанной на кубики;
- 100 г соленых огурцов, порезанных мелкими кусочками;
- ½ стакана огуречного рассола;
- ½ стакана крупной гречневой крупы;
- 2 лавровых листика;
- 4 столовые ложки томатной пасты;
- Соль и молотый черный перец — по вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
- Кусочки лимона — при желании.
В большой кастрюле нагрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук до золотистого оттенка, пока он не станет мягким. К луку добавьте кубики моркови и картофеля. Готовьте вместе на среднем огне, пока овощи слегка подрумянятся.
Положите томатную пасту к овощам и перемешайте. Обжаривайте все вместе 2–3 минуты, чтобы паста дала насыщенный аромат. Влейте 2 литра воды, добавьте гречку и лавровые листики. Варите блюдо около 15–20 минут, пока картофель и крупа не станут мягкими.
В готовящийся суп добавьте кусочки говядины, порезанные соленые огурцы и огуречный рассол. Перемешайте и оставьте вариться еще 5–7 минут, чтобы ингредиенты полностью раскрылись. Перед подачей уберите лавровые листья. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец, если нужно.
Готово — разливайте готовый рассольник по тарелкам! Не забудьте украсить его порезанной зеленью. По желанию, можно подать суп с тонкими ломтиками лимона.
Ранее мы поделились с вами секретом идеально вкусной пшенной каши без горечи.
Источник: primamedia.ru.
