Хотите вкусно и легко? Запеките индейку по-французски

Это блюдо с громким названием "по-французски" к Франции, конечно, отношения не имеет. Зато оно давно стало классикой наших ужинов. Вариант с индейкой — настоящая находка: менее жирный, чем со свининой, но ничуть не менее вкусный. Нежное мясо, ароматные грибы, сочные томаты и расплавленный сыр — всё, что нужно для уютного, сытного ужина с легким романтическим настроением.

Что понадобится (на 4 порции):

• Индейка (грудка) — 400 г

• Шампиньоны свежие — 200 г

• Лук — 1 шт. (100 г)

• Помидор — 150 г

• Сыр твёрдый — 70 г

• Сметана 15% — 70 г

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Горчица — 1 ч. л.

• Соль, чёрный перец, прованские травы — по 1 ч. л.

Как готовить:

1. Подготовьте мясо.
Индейку нарежьте на порционные кусочки, слегка отбейте. Посолите, поперчите, присыпьте травами и смажьте маслом. Выложите в форму для запекания.

2. Сделайте начинку.
Обжарьте лук и нарезанные грибы на ложке масла до золотистого цвета. Добавьте соль, перец и сметану. Перемешайте и выложите на мясо.

3. Добавьте сочности.
Помидоры нарежьте кружочками и разложите поверх грибов. Можно слегка подсолить.

4. Финальный штрих — сыр.
Натрите сыр на мелкой тёрке и щедро посыпьте блюдо. Подойдёт любой любимый сорт, но особенно хорошо работает классический "Российский".

5. Запекайте.
Отправьте форму в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по толщине кусочков: чем тоньше, тем быстрее готовится.

6. Подавайте с фантазией.
Золотистая сырная корочка — уже праздник. Но можно добавить зелень, картофель, оливки или каперсы — и превратить обычный ужин в гастрономическое свидание.

Уточнения

Инде́йка (самец — индю́к; Meleagris gallopavo (Linnaeus, 1758)) — крупная куриная птица Нового Света из рода индеек, семейства фазановых.