Гастроэнтеролог Белоусов предупредил о риске отравления заказанной на дом едой

«Суши и роллы с сырой рыбой также представляют повышенную опасность. Даже при идеальной организации доставки сохраняется риск, что рыба изначально была не первой свежести, а высокая температура окружающей среды ускоряет размножение бактерий», — рассказал врач газете «Известия».

Эксперт отметил, что салаты с майонезной заправкой, фруктовые салаты, десерты со сливочными и белковыми кремами также относятся к скоропортящимся блюдам.

Белоусов рекомендует отдавать предпочтение блюдам, прошедшим термическую обработку при высоких температурах, таким как пицца, запечённое мясо и рыба, и убедиться в добросовестности ресторана или сервиса доставки.

Ранее доцент кафедры пищевой безопасности Наталья Фоменко назвала оптимальный срок употребления готовых блюд из доставки.