Чтобы свекла была мягкой, яркой и сочной после приготовления, нужно забыть о долгой варке. Существуют простые и проверенные хитрости, которые помогут приготовить свеклу быстро и вкусно.
- В кастрюле с "холодным душем": сначала промываем свеклу и заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала корнеплод выше на палец. Добавляем 1 ч.л. уксуса или лимонного сока на 1 л воды. Когда вода закипит продолжаем варить на медленном огне полчаса. Сливаем горячую воду и заливаем свеклу ледяной водой.
- В кастрюле с секретным ингредиентом: в кипящую воду добавляем 2 ст.л. растительного масла, и продолжаем варить свеклу под крышкой около получаса. Затем быстро остужаем под струей холодной воды в течение 10 минут.
- В микроволновке в посуде: кладем свеклу в емкость, добавляем немного воды, накрываем крышкой и готовим на максимальной мощности 12 минут. Не открывая дверцу, даем свекле "дойти" еще 15 минут.
- В микроволновке в пакете: помещаем свеклу в пакет с зип-застежкой и делаем в нем пару отверстий. Готовим на высокой мощности 7 минут. Затем также даем постоять в микроволновке 15 минут, не открывая дверцу. После опускаем пакет с овощем в холодную воду.
- Мультиварка: используем режим "Варка на пару". Помещаем свеклу на решетку, наливаем воду на дно чаши и готовим на этом режиме примерно 40 минут.
- Запекание: обсушенную свеклу смазываем растительным маслом и заворачиваем в фольгу. Затем запекаем в духовке при 180 градусах примерно полчаса.
Читайте также, как отличить сладкие мандарины от кислых.
