- 19:40 15 октября
- Новости России
Простой способ сохранить фрукты и овощи свежими дольше
Внимательные покупатели супермаркетов, таких как "Магнит" и "Пятёрочка", иногда замечают необычную практику. Сотрудники магазинов, распаковывая ящики с бананами, аккуратно извлекают оттуда небольшие пакетики. Эти неприметные на первый взгляд предметы оказываются ключевым инструментом для продления свежести продуктов, и их секрет доступен каждому.
Причина такого внимания к пакетикам кроется в особенностях созревания многих фруктов и овощей. В процессе дозревания они выделяют этилен - бесцветный газ, который действует как природный гормон. Бананы известны как одни из лидеров по производству этилена, что позволяет им ускорять созревание соседних плодов. В естественной среде это помогает синхронизировать урожай, но в условиях хранения приводит к быстрой порче.
Производители бананов хорошо осведомлены об этой особенности. Чтобы сохранить товарный вид фруктов во время длительной транспортировки, они помещают в каждый ящик специальные абсорбенты. Эти пакетики содержат вещества, которые нейтрализуют этилен, значительно замедляя процесс созревания.
Внутри этих миниатюрных помощников находится природный минерал - цеолит. Он действует как молекулярное сито, поглощая молекулы этилена и превращая их в безвредные соединения. Один такой пакетик способен эффективно работать на протяжении нескольких недель, сохраняя свежесть продуктов.
Интересная особенность этих абсорбентов заключается в их многоразовом использовании. Если подержать использованный пакетик на прямом солнечном свету в течение двух-трёх часов, он освободится от накопленного этилена. После такой "перезарядки" пакетик снова готов выполнять свою функцию, продлевая срок годности других фруктов и овощей.
Опытные хозяйки уже давно применяют эти абсорбенты в быту. Поместив такой пакетик в контейнер с томатами, можно продлить их свежесть на 5-7 дней. Это особенно актуально для фермерских овощей, которые часто собирают недозрелыми. Простые хитрости помогают сохранить урожай от гибели.
Эффективность пакетиков доказана и для других плодов. Они отлично работают с авокадо, персиками, абрикосами и манго. Даже картофель и лук лучше сохраняются, если рядом лежит такой абсорбент, предотвращая преждевременное прорастание и гниение.
Возникает вопрос: почему супермаркеты не делятся этим секретом с покупателями? Ответ прост: быстрое созревание фруктов выгодно для ритейлеров. Чем быстрее продукт портится, тем чаще покупатель возвращается за новой покупкой. Кроме того, массовый спрос на эти пакетики мог бы нарушить логистику поставок, рассчитанных производителями строго под объёмы товара, что привело бы к увеличению потерь от порчи.
Тем не менее, получить ценный абсорбент несложно. Покупатели могут попросить сотрудников магазина отдать несколько пакетиков, особенно утром, когда происходит распаковка новых партий бананов. Обычно работники не отказывают. Секрет продавцов Магнита и Пятёрочки становится доступен каждому.
Хотя в некоторых магазинах продаются аналогичные абсорбенты для дома, их стоимость значительно выше. При этом состав и эффективность таких коммерческих версий часто идентичны тем, что достаются из банановых ящиков. Эти незаметные пакетики в бананах могут сэкономить семейный бюджет.
Использование этих пакетиков имеет не только экономическое, но и экологическое значение. Оно помогает сократить количество пищевых отходов. Ежегодно в России выбрасывается около 17 миллионов тонн продуктов, значительную часть которых составляют испорченные фрукты и овощи. Простое решение в виде этиленового абсорбента может существенно уменьшить эти цифры, способствуя бережному отношению к ресурсам.
Как сообщалось, опытные продавцы забирают эти пакетики из ящиков с бананами - теперь их овощи не портятся неделями. За каждой профессиональной деятельностью стоят свои тонкости, которые открываются с опытом. Речь идет о незаметных пакетиках, которые часто обнаруживаются в ящиках с этими тропическими плодами. Бананы выделяют этилен - газ, ускоряющий процесс созревания, и для контроля за этим процессом производители помещают в каждый ящик специальный пакетик, называемый фрешером. Его основная задача - поглощать выделяемый этилен, замедляя созревание и сохраняя свежесть бананов. Как правило, при выкладке товара в супермаркетах Магнит и Пятёрочка эти пакетики незаметно убираются персоналом.
Что еще стоит узнать:- Бабушки и дедушки, которые терпят это от внуков, теряют не только уважение: 5 ситуаций, где молчание разрушает вас
- Эти женские имена отпугивают мужчин: эзотерики назвали два имени, с которыми сложнее всего выйти замуж
- Добавьте в таз соль, и даже серые носки вернут белизну: три компонента, которые работают лучше кипячения
- В России могут запретить покупку жилья за наличные дороже миллиона рублей
- Садоводы раскрыли, какие 4 растения губит осенняя обрезка – они не зацветут до следующего года