В чем польза и вред какао для здоровья человека
Какао – один из самых популярных бодрящих и согревающих напитков, который востребован в любое время года, но особенно осенью и зимой. Какао называют напиток, изготовленный из какао-порошка и молока. Этот напиток приятен на вкус, а еще в нем есть полезные свойства. Общественная служба новостей выяснила, в чем польза какао и способно ли оно причинить вред человеческому организму.
Состав
В натуральном какао-порошке содержатся полезные витамины и минералы. Если говорить о питательности, то какао имеет следующие показатели:
- жиры 13,5 г;
- белки 19,6 г;
- углеводы 58 г;
- калорийность 232 ккал.
Какао славится высоким количеством антиоксидантов и низким объемом кофеина по сравнению с кофе и чаем. А еще в нем много теобромина, который, как и кофеин, бодрит организм, но более мягко и деликатно. Также какао известно высоким содержанием витаминов А, E, группы B.
Польза
Благодаря такому богатому составу какао обладает следующими полезными свойствами:
- Антиоксидантное.
Содержащиеся в составе полифенолы оберегают клетки организма от негативного влияния свободных радикалов, замедляя тем самым процессы старения. Даже кофе, чай или красное вино не смогут соперничать с какао в объеме полифенолов.
- Улучшает кровоснабжение.
Антиоксиданты улучшают состояние стенок сосудов, благодаря чему усиливается кровоток. В связи с этим какао полезно для пациентов, страдающих от высокого артериального давления. Если употреблять какао хотя бы 3-4 раза в неделю, то можно значительно уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Активизирует мозговую деятельность.
Антиоксиданты стимулируют работу головного мозга, и этот факт доказан в ходе научных экспериментов. После употребления какао мозг активнее питается кислородом и готов к умственной работе.
- Поднимает настроение.
В составе какао содержится триптофан, который важен для сохранения бодрости и хорошего настроения. Дефицит триптофана приводит к частым стрессам и эмоциональному напряжению, поэтому кружка какао – отличный способ вновь взбодриться и ощутить радость в душе. Похожий эффект достигается и за счет содержащихся в составе напитка витаминов группы В, которые тоже положительно воздействуют на деятельность нервной системы.
- Укрепляет иммунную систему.
В этом продукте присутствует медь, участвующая в синтезе белков, в частности иммунных клеток, а также цинк, формирующий Т-клеточный иммунитет. В итоге какао становится очень ценным напитком в период простуды и гриппа.
- Снижает уровень глюкозы.
В этом принимают участие антиоксиданты – эпикатехины. Они включают в работу ключевые белки и контролируют выработку сахара. Очевидно, что для достижения этого эффекта какао не нужно подслащивать.
- Помогает худеть.
Если употреблять напиток в умеренных количествах, то можно сбросить вес. Входящий в состав хром смягчает влечение к сладкому. Кроме того, какао снижает уровень стресса, вызванный диетой, и бережет от срыва на фоне депрессии.
Вред
При употреблении какао вырабатывается желудочный сок, а потому продукт может усугублять состояние пациентов с заболеваниями органов пищеварения, например, с язвой или повышенной кислотностью в период обострения. Также с осторожностью пить какао рекомендуется людям с высокой возбудимостью нервной системы.
Кроме того, отказаться от какао лучше людям с подагрой, поскольку этот напиток способен повышать количество мочевой кислоты. А еще осторожнее нужно быть людям, склонным к пищевой аллергии.
Чтобы какао не причинило проблем со здоровьем, его рекомендуется употреблять в количестве не более двух чашек в день.
С чем сочетать
Если человек не страдает непереносимостью молока, то молоко и какао-порошок – классическое вкусное сочетание. Во-первых, молоко смягчит раздражающее влияние на желудок, а, во-вторых, при хронических заболеваниях органов пищеварения пить какао можно только с молоком. Но если вы страдаете лишним весом, то от молока лучше отказаться, тем более если у него большая жирность. В такой ситуации лучше заменить его водой или растительным молоком и не подслащивать.
Сахар лучше не использовать вообще, а если хочется подсластить напиток, то можно использовать финики. Также сделать вкус какао более ярким можно при помощи корицы, перца, имбиря, кардамона. Эти добавки не только раскроют вкус какао, но и сделают его еще более ценным за счет присутствия антиоксидантов в их составе.
Можно ли какао детям
Детям предлагать какао можно в возрасте от 2 лет. А вот малышам, склонным к набору веса или страдающим пищевой аллергией, лучше какао не употреблять. Готовить продукт для детей следует на коровьем или растительном молоке максимум дважды в неделю.
Беременность и лактация
Будущим мамам употреблять какао можно в умеренных количествах, при этом важно следить за своей реакцией и самочувствием. А вот женщинам в период грудного вскармливания лучше воздержаться, поскольку какао-порошок славится высокой аллергенностью, что может навредить малышу. Во всяком случае лучше не подвергать младенца риску в его первые три месяца жизни.
Как выбрать
Принести пользу сможет только натуральный, свежий, качественный какао-порошок. В его составе на первом месте среди ингредиентов должны быть натуральные какао-бобы. По цвету он должен иметь насыщенный и темный шоколадный оттенок. Если это быстрорастворимый продукт, то он должен быть светло-коричневый с мелкими белыми частицами.
Консистенция порошка должна быть рассыпчатой, без твёрдых комков и крупинок. Во вкусе не должна ощущаться горечь, а по запаху какао должно напоминать горький шоколад.