Арабика — новый премиум-продукт? Цены на кофе взлетели на треть в Новосибирске
Статистика: какой напиток обходится новосибирцам дороже всего
Согласно данным «Контур.Маркета», за год цены на кофе взлетели на 33% — теперь средняя стоимость упаковки в 150 грамм достигает 260 рублей. Какао стало дороже на 14%, поднявшись до 178 рублей за 185 грамм. При этом чай, напротив, подешевел на 7%, опустившись до 110 рублей за 50 грамм.
Несмотря на подорожание, какао сохраняет стабильный спрос, тогда как интерес к кофе и чаю заметно снизился. Аналитики связывают это с общим ростом цен и изменением потребительских предпочтений.
По информации Moneyplace, в 2025 году продажи чая на маркетплейсах выросли на 81,6%, а кофе — на 87,3% в годовом сопоставлении. Особенно популярен кофе в дрип-пакетах — спрос на него увеличился на 170,2%. В топе продаж также остаются растворимый и молотый кофе.
Эксперты отмечают, что подорожание сырья и логистические сложности продолжают влиять на рынок, что может привести к дальнейшему росту цен и изменению потребительского поведения.
Реальная стоимость кофе в Новосибирске
Цены на растворимый и сублимированный кофе в супермаркетах Новосибирска на данный момент начинаются от 349 руб. за упаковку в 100 г с учетом акций и скидок, цена без специального предложения может составлять от 400 руб. за 100 грамм продукта.
Молотый и зерновой кофе обойдется ценителям ароматного напитка в среднем от 600 до 700 рублей и выше за упаковку в 200 грамм.
Что будет с ценами дальше: прогнозы экспертов
Эксперты считают, что подорожание кофе, какао и кондитерских шоколадных изделий продолжится из-за климатической ситуации в странах, которые традиционно являются основными экспортерами сырья. Как прокомментировал редакции Atas.info экономист Владимир Паныш, масштабная засуха в Бразилии привела к значительному сокращению урожаев какао и кофе, что усугубило дефицит сырья. Аналогичные проблемы затронули Вьетнам и Индию, где производственные объемы снизились на 15–20% из-за экстремальных температур и неравномерного распределения осадков.
«Эти три страны, традиционно входящие в топ-экспортеров кофе и какао, оказались не готовы к столь резким изменениям погодных условий, что создало „эффект домино“ на мировом рынке», — считает эксперт.
Для России ситуация усугубляется зависимостью от импорта какао-бобов и кофейных зерен. Согласно прогнозам экспертов, к концу 2025 года розничные цены на шоколад, кофе и продукты с содержанием какао в РФ могут вырасти на 25–35%.
В ближайшие год-два отрасль ждет переломный момент: либо коллапс ценовой доступности, либо переход на альтернативные ингредиенты (например, какао-заменители). Пока же шоколад из повседневного продукта рискует превратиться в деликатес, а кофе — в инвестиционный актив.