Минздрав перечислил опасные ошибки при сборе и варке грибов
Никаких экспериментов. Собирать нужно только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. Лучше пройти мимо сомнительного экземпляра, чем рисковать здоровьем.
Не привлекайте детей к сортировке. Даже если ребёнок хорошо знает грибы по книжкам, ошибиться очень легко — и последствия могут быть серьёзными.
Вернулись из леса — сразу к обработке. Оставлять грибы «до вечера» — опасно. Даже съедобные виды при неправильном хранении могут навредить.
Условно-съедобные — под строгий контроль. Их нужно отваривать минимум дважды, по 50 минут каждый раз, не забывая промывать под проточной водой между варками.
Забудьте про переросшие и повреждённые грибы. Они накапливают токсины и портятся быстрее.
Не пробуйте незнакомые грибы на вкус. Это не способ определить безопасность — это прямой путь к отравлению.
Отвар — не для еды. Его нужно выливать, даже если гриб «безобидный». Все вредные вещества остаются именно в нём.
Где нельзя собирать: вблизи трасс, заводов и в пределах города. Грибы впитывают токсины из окружающей среды.