Институт гастрономии СФУ построит учебный отель в Красноярске

Новую программу СФУ планирует запустить в 2025 году. Планами с «Городским новостям» поделился директор института гастрономии и соучредитель Bellini Gastronomic Алексей Горенский:

«Мы сейчас приобрели участок земли и начинаем проектировать там учебный отель. Также будет загородный кампус института. Мы находимся в прямом контакте с правительством региона».

Все остальные подробности станут известны весной.

• Институт гастрономии СФУ был основан в 2017 году, это совместный проект с французским Институтом Поля Бокюза. В нем обучают управляющих, шеф-поваров и маркетологов. Во время обучения студенты проходят практику в ресторанах России и Франции.