Простые макароны – прошлый век: рецепт на итальянский манер

Взрослые и дети просто обожают макароны на обед. Однако если привычный тандем из лапши и сосисок уже надоел, то можно приготовить из тех же ингридиентов новое блюдо на итальянский манер — пасту карбонара со сливками и беконом. Блюдо получается не только очень вкусное, но и сытное, поэтому каждый член семьи останется довольным.

Ингридиенты:

Спагетти (подойдёт любой вид пасты, но лучше выбирать длинные и тонкие макароны) — 200 г;
Бекон — 180 г;
Пармезан или любой твёрдый сыр — 70 г;
Сливочное масло — 50 г;
Желток — 1 шт;
Сливки 20% — 100 г;
Черри — 4 шт;
Свежий базилик — по вкусу.

В первую очередь необходимо поставить вариться макароны. Их не нужно доводить до полной готовности, будет достаточно сварить спагетти до состояния аль денте. Когда макароны будут готовы, следует откинуть их на дуршлаг. В это время на раскалённую сковороду выкладываем сливочное масло и нарезанный тонкими брусочками бекон. После того как мясо поджарится, добавляем к нему сливки, спустя минуту — макароны.

Когда соус загустеет, отпраляем в пасту желток и хорошо перемешиваем. Выкладываем пасту на тарелки, украшаем сыром, томатами черри и базиликом.