Исследование: употребление брокколи снижает риск развития рака толстой кишки

По словам ученых, еда является ключевым модифицируемым фактором риска развития рака толстой кишки, особенно недостаток в ней овощей и пищевых волокон, а также чрезмерное потребление алкоголя и кофеина. Результаты исследования были опубликованы в журнале BMC Gastroenterology. Крестоцветные овощи, в том числе брокколи, а также цветная капуста, капуста и брюссельская капуста, ранее были определены как снижающие риск, но было неясно, какой объем их потребления имел это преимущество.

Эти виды овощей содержат особые природные соединения, называемые глюкозинолатами, которые распадаются на мощные вещества, называемые изотиоцианатами, обнаружили исследователи. Изотиоцианаты могут помочь предотвратить рак путем детоксикации организма, уничтожения поврежденных клеток и замедления или остановки роста нездоровых клеток. Китайские ученые проанализировали 17 исследований, в которых приняли участие в общей сложности 639 539 человек, у 97 595 из которых в конечном итоге был диагностирован рак толстой кишки. Основываясь на анкетах участников о питании и статусе рака, исследователи выяснили, что употребление крестоцветных овощей было связано со снижением риска рака толстой кишки.

По сравнению с участниками, которые ели наименьшее количество овощей, группа, которая ела больше всего, имела на 17 процентов меньший риск развития рака толстой кишки. Употребление примерно 20 граммов в день было связано со "значительным снижением" риска, отмечается в исследовании. Статистика показывает, что ежегодно диагностируется почти 2 миллиона случаев заболевания и умирает 903 859 человек, что делает рак толстой кишки третьей по распространенности причиной смерти от рака во всем мире.