Après Sartoria Panatieri, à Barcelone, en 2023, et Peppe, à Paris, en 2022 et en 2021 (qui figure désormais dans le classement des meilleures chaînes), le titre de la meilleure pizzeria d’Europe en dehors de l’Italie (qui dispose de son propre classement), décerné par le guide transalpin en ligne 50 Top Pizza, est de retour à Londres.
Le grand vainqueur, présenté lundi soir depuis la Fundación Pablo VI à Madrid, est Napoli on the Road, l’enseigne de Michele Pascarella, qui dispose de deux adresses à Richmond et Chiswick. Le pizzaïolo-entrepreneur, qui avait déjà reçu le titre de «Pizza maker of the year in the world» l’an dernier, façonne des pizzas dans la tradition napolitaine, avec quelques twists contemporains comme dans la Cacio e pepe (crème de pecorino, céleri-rave croustillant, poudre de balsamique, quatre poivres moulus).
Le reste du podium est occupé par Sartoria Panatieri (Barcelone) qui descend à la 2e place, et Via Toledo Enopizzeria (Vienne), qui passe de la 4e en 2023 à la 3e position cette année.
Côté français, cinq adresses figurent dans le top 50, toutes dans la région parisienne: IMperfetto à Puteaux (7e), Guillaume Grasso à Paris 15e (21e), La Manifattura à Paris 14e (31e), Dalmata à Paris 2e (40e) et Iovine’s à Paris 1er, 9e et 11e (47e).
Un étonnant palmarès auquel nous ne souscrivons pas: il manque en effet nombre d’adresses parisiennes de qualité - voir notre classement récent des 10 meilleures pizzerias de Paris. Et en région, Les Amoureux, Prima Volta ou Type 55 à Nice mériteraient aussi leur place.
Certaines de nos adresses favorites figurent toutefois dans le classement annexe des pizzerias «excellentes». La France en compte 16: Anima (Paris), AVE Pizza Romana (Paris), Cavallo (Lyon), Daroco (Paris), Faggio (Paris), Fimmina (Paris), Fratelli Castellano (Paris), La Locanda 34 (Montpellier), Louie Louie (Paris), Marzo (Paris), Papà Famiglia (Lille), Piano (Besançon), Prima (Paris), Prima Volta (Nice), Roco (Paris) et Vico Pizzzza (Lyon).
Tonino Cogliano, de IMperfetto à Puteaux, repart aussi avec le titre de pizzaïolo de l’année.
Les 20 premiers du classement 50 Top Pizza Europe 2024 se retrouveront dans les 100 meilleures pizzerias du monde, présentées au Théâtre Mercadante de Naples le 10 septembre prochain.