Курица с картошкой

Иной раз хочется не мудрить, а приготовить что-то настолько простое, чтобы даже «Чёрный квадрат» Малевича устыдился своей хитровыдуманности. Впрочем, тем и хороша кулинария, что простое часто оказывается очень вкусным. Например, курица с картошкой.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ ЗА 15 МИНУТ

Подпишись прямо сейчас, чтобы СКАЧАТЬ книгу быстрых рецептов!

Учить вас готовить курицу с картошкой — дело неблагодарное, ведь с этим справится любой домашний повар независимо от возраста, пола и вкусовых предпочтений. Так что я просто поделюсь своим рецептом, некоторые элементы которого могут вас заинтересовать. Легко. Недорого. Вкусно. Курица с картошкой.

Рецепт курицы с картошкой

Сложность
средняя

Время
1,5 часа

Ингредиенты

4 порции

4 куриных голени или бедра

1 кг картошки

1 головка чеснока

несколько веточек розмарина

2 лавровых листа

несколько веточек петрушки

оливковое масло

чёрный перец

соль

Растворите 1/4 стакана поваренной соли в 1 л воды и погрузите в этот рассол куриные голени или бёдра на 30 минут, после чего достаньте, промойте под холодной водой и обсушите. Подробнее о том, зачем это нужно — в статье Как рассол помогает сделать мясо более сочным.

Читайте также:
Пожарские котлеты
из курицы

Тем временем вымойте картошку, разрежьте каждую на 4-8 частей, положите в кастрюлю вместе с зубчиками чеснока (парочку пока отложите), розмарином и лавровым листом. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне в течение 10 минут. Воду слейте, а картошку с чесноком и травами сдобрите оливковым маслом (можно заменить утиным жиром), солью и перцем, и ровным слоем переложите в форму для запекания.

Натрите курицу свежемолотым перцем, при желании добавив 1 ч.л. паприки, выложите в форму поверх картошки и запекайте в духовке при температуре 200 градусов.

Минут через 20-25 можно перевернуть голени для более равномерной корочки, а готова курица с картошкой будет спустя 30-40 минут, когда содержимое формы обретет золотистую корочку снаружи с сочной (для курицы) или рассыпчатой (для картошки) текстурой внутри. Подавайте курицу с картошкой с пылу с жару, посыпав измельчённым чесноком и листиками петрушки.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!