Как правильно есть творог
Наверное ни у кого нет сомнений о том, что творог – это полезный кисломолочный продукт. Он состоит из белка и переваривается очень медленно, поэтому многие диетологи считают творог идеальным ужином, особенно для тех, кто хочет похудеть, либо просто следит за своим здоровьем. Тем не менее, чтобы получить от творога максимум пользы, необходимо знать, с чем его лучше сочетать, в какое время употреблять, когда не стоит есть и какой лучше выбрать. О том, как правильно есть творог, узнала Общественная служба новостей.
Что такое творог
Творог — это кисломолочный продукт. Его готовят, как правило, из коровьего молока. Делают творог путем отделения твердой фракции — белка и жира — от жидкой сыворотки после скисания молочной основы. Скисание может проходить как искусственным образом — путем добавления закваски, так и естественным — молоко само сворачивается в простоквашу.
Когда не стоит есть творог
Творог, безусловно, очень полезен для здоровья, вот только не всем. У продукта есть ряд противопоказаний, которые распространяются на людей с определенными заболеваниями или особенностями работы ЖКТ.
1. Если после употребления творога у человека начинает болеть желудок, происходит изжога или вздутие живота, значит продукт не подходит. Это может быть связано с гастритом, поскольку кисломолочные продукты повышают кислотность желудка.
2. Поскольку творог состоит из белка, он может перегрузить органы выводящей системы. По этой причине его не рекомендуется есть людям с заболеванием почек.
3. Творог с большим процентом жирности и высокой калорийностью не рекомендуется есть людям с ожирением. Лучше выбирать обезжиренные виды.
4. Так как классический творог состоит из коровьего молока, он может вызвать вздутие, боли в желудке и прочие неприятности у людей с непереносимостью лактозы.
5. Если человек болеет сахарным диабетом 1 и 2 типа, тогда ему можно употреблять в пищу только обезжиренный творог, поскольку гликемический индекс такого продукта не будет превышать 30 единиц.
Когда лучше есть творог
Диетологи утверждают, что творог можно есть в течение всего дня. Хотя некоторые специалисты не советуют употреблять на завтрак сырники и прочие творожные продукты, в которых есть зажаренная на сковороде корочка. Считается, что в ней содержится опасный для организма канцероген. Это не значит, что сырники стоит полностью исключить из своего рациона, но и употреблять их каждый день не рекомендуется. Поэтому, если вы не готовы отказываться от любимого блюда – лучше сырники запекать в духовке.
Идеальный вариант для завтрака – есть творог в чистом виде с добавлением фруктов, ягод или орехов. На ужин попробуйте добавить в творог тертую морковь, растительное масло, лимонный сок и немного посолите. При желании посыпьте зеленью. Такой ужин будет богат обилием жирных кислот и витамином А. Особенно его рекомендуется есть тем, у кого отмечаются частые проблемы с пищеварительной системой и походом в туалет.
Кстати, если не любите морковь, приготовьте творожную массу с помидором, кабачком, сладким перцем, огурцами или капустой.
Какой творог лучше выбрать
Вечная дилемма – какой жирности выбрать творог. С одной стороны, чем выше жирность, тем у продукта больше калорий, однако и насыщает он лучше. С другой – если есть задача похудеть, то многие спортсмены отдают предпочтение обезжиренному творогу жирностью 1% и менее.
Конечно, обезжиренный творог – это диетический продукт, но и пользы от него особо не будет. По сути это «пустышка», в которой отсутствуют жирорастворимые витамины А и D, зато много углеводов. Поэтому, оптимальная жирность творога составляет 2 – 5%.
Читайте также: