Врач назвала самые важные для пожилых людей продукты

Врач-эндокринолог, врач-диетолог Оксана Михалева в беседе с «Газетой.Ru» перечислила категории продуктов, которые должны быть в меню у пожилого человека и которые помогут предотвратить развитие возрастных заболеваний и проявлений старения.

Так, первая группа полезных для пожилых людей продуктов — молочные продукты.

В них содержится легкоусваиваемый белок, необходимый для профилактики саркопении (возрастное атрофическое дегенеративное изменение скелетной мускулатуры, приводящее к постепенной потере мышечной массы и силы).

По словам эксперта, белок из молочных, кисломолочных продуктов не только легко переваривается, но также содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья в старшем возрасте. Кроме того, это незаменимый источник кальция, который жизненно необходим для профилактики возрастного остеопороза — хрупкости костей, который стремительно развивается в возрасте старше 50 лет.

«Для получения достаточного количества кальция из продуктов необходимо употреблять три порции молочных продуктов в день», — пояснила диетолог.

Вторая группа продуктов включает мясо и птицу.

Врач подчеркнула, что красное мясо в старшем возрасте должно быть резко ограничено — до одного раза в месяц. Дело в том, что красное мясо и продукты из него повышают риск рака кишечника и атеросклероза сосудов. По этой же причине полностью исключаются блюда мясной гастрономии.

Вместе с тем разрешены белое мясо птицы (курицы, индейки) без кожи, кролик. Такое мясо — хороший источник белка для поддержания мышц, костей, тургора кожи.

Третья группа продуктов — рыба и морепродукты.

Они очень полезны по ряду причин. Прежде всего, это легкоперевариваемый белок, дефицит которого всегда есть в пожилом возрасте, а также незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые являются сильнейшими защитниками от атеросклероза сосудов, рака, сахарного диабета и вообще старения, поскольку они поддерживают молодость кожи, здоровье костей и мышц.

«При этом совсем необязательно покупать дорогие сорта красной рыбы. Максимально богаты омега-3 кислотами бюджетные сельдь и скумбрия», — отметила эксперт.

Еще одна категория полезных продуктов — цельнозерновые злаки.

По словам диетолога, оболочка зерна содержит огромное количество витаминов, в первую очередь, группы В, микроэлементы. Кроме того, она является важнейшим источником клетчатки. Клетчатка жизненно необходима в старшем возрасте. Она способствует пищеварению, стимулирует работу кишечника, профилактирует онкологические заболевания, выводит холестерин, токсины и тяжелые металлы из пищеварительного тракта.

Вместе с тем, обращает внимание эксперт, обработанные злаки такой пользой не обладают.

Пятая группа продуктов — овощи и фрукты.

Михалева рассказала, что пожилым людям необходимо съедать не менее 500 г овощей и фруктов каждый день. Эти продукты являются источниками витаминов, огромного количества фитохимических веществ, а также клетчатки и ряда микроэлементов.

Кроме того, овощи и фрукты поддерживают здоровье кишечника, за счет клетчатки профилактируют переедание и ожирение, сахарный диабет, сохраняют тонус кожи, блеск волос и ногтей.

Эксперты также перечислили факторы, способные ухудшить питание в пожилом возрасте:

• Одиночество (особенно для тех, кто ранее жил в семье и не готовил самостоятельно пищу)
• Неумение готовить самостоятельно пищу, покупать продукты, как правило, распространено среди мужчин
• Ухудшение памяти (пожилой человек забывает вовремя принимать пищу)
• Физические недостатки, при которых человек не может выходить в магазин, готовить или принимать пищу
• Лекарственные препараты, которые принимает пожилой человек и которые могут иметь побочные проявления в виде тошноты, снижения аппетита или нарушения всасывания некоторых витаминов или минеральных веществ
• Экономические причины (недостаточно денег или еда не является приоритетом)
• Зависимость от опекунов или других членов семьи/общества, непосредственно осуществляющих закупку продуктов и приготовление пищи, не удовлетворяющей вкусу пожилого пациента

На заметку

• При стабильном нормальном весе и хорошем самочувствии Вы можете продолжить питаться в привычном для Вас режиме, сохраняя прежний объем и состав пищи.
• Для большинства пожилых людей рекомендуется уменьшение калорийности пищи (на 5-7% каждые 10 лет в период с 30 до 70 лет), так как по мере старения человека отмечается снижение интенсивности обменных процессов, замедление расщепления пищевых веществ и их усвоение.
• При сопутствующем длительно протекающем заболевании может развиться дефицит питания. В этих случаях необходимо увеличение количества пищи, изменение ее качественного состава. В отсутствии достаточного питания возникает опасность прогрессирования заболевания и развития осложнений.
• При некоторых заболеваниях (сахарном диабете, атеросклерозе, подагре, хронических запорах, заболеваниях почек и др.) диета является неотъемлемой частью лечебного процесса. Об особенностях питания при этих заболеваниях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.