Ученые развенчали миф о яблоках: этот фрукт превосходит их по пользе в два раза

Лимон оказался полезнее яблок и апельсинов

Популярное утверждение о ежедневном яблоке для здоровья, возможно, требует пересмотра. Американские ученые в ходе масштабного исследования выявили фрукт, который превосходит привычных лидеров по своим полезным свойствам. Эксперты проанализировали 41 вид фруктов и овощей, оценивая концентрацию витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон. Привычные яблоки, груши и бананы не вошли в число лидеров. Первое место заслуженно занял самый полезный фрукт - лимон. Это исследование провели ученые из Университета Уильяма Патерсона.

Лимон - настоящий кладезь витамина C, флавоноидов и антиоксидантов. Витамин C известен как мощный антиоксидант, поддерживающий иммунитет, а флавоноиды способствуют защите клеток от повреждений. Эти компоненты укрепляют иммунную систему, нормализуют пищеварение и обладают выраженным противовоспалительным действием.

По совокупности полезных свойств лимон оказался вдвое эффективнее других цитрусовых. Он способен зарядить витаминами на долгое время. Лимонная кислота стимулирует выработку пищеварительных ферментов и улучшает усвоение железа.

Флавоноиды активно борются со свободными радикалами, замедляя клеточное старение. В отличие от более сладких фруктов, лимон минимально влияет на уровень сахара в крови, что делает его подходящим даже для людей с преддиабетом.

Интегрировать лимон в ежедневный рацион несложно, даже если не нравится его кислый вкус:

• Его сок отлично подходит для заправок к салатам, придавая им пикантность и обогащая полезными веществами.
• Лимонными дольками или соком можно дополнять рыбу и овощи перед запеканием, улучшая вкус и насыщая блюда витаминами.
• Освежающий напиток легко приготовить, добавив ломтики лимона и мяту в воду.
• Замороженный лимонный сок в кубиках льда станет прекрасным дополнением к чаю или другим напиткам.

Важно помнить, что длительное воздействие высокой температуры разрушает витамин C. Поэтому лимон лучше добавлять в уже остывший чай или напиток.

Яблоки, хоть и уступили первенство, остаются ценным продуктом. Они богаты клетчаткой, особенно в кожуре, пектинами и кверцетином, известным своими противовоспалительными свойствами.

Также ранее сообщалось, что многолетнее лидерство яблок в списке самых полезных фруктов было оспорено. Исследование ученых из Университета Уильяма Патерсона (США) сравнило 41 вид фруктов и овощей по их питательной ценности. Выяснилось, что привычные яблоки, груши и бананы не вошли в число лидеров, а первое место занял лимон.