Диетолог Мойсенко: летом лучше употреблять легкий белок в сочетании с овощами
Фото: 123RF/nikkimeel
Летом лучше всего употреблять в пищу легкий белок – индейку, курицу, морепродукты и рыбу – в сочетании с овощами. Об этом "Радио 1" рассказала кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко.
В жаркую погоду, по словам эксперта, следует не злоупотреблять соленой пищей, например копченостями и чипсами, поскольку такая еда приведет в обезвоживанию организма. Самочувствие может ухудшиться на фоне отеков и поднятия артериального давления, пояснила она.
Шашлыками, особенно из свинины, тоже рекомендуется не злоупотреблять. Мойсенко советует употреблять тяжелое мясо не более одного раза в неделю. Свинина, например, переваривается тяжелее, из-за этого медленнее протекают обменные процессы и нарушается нормальная работа кишечника.
"Снижается наш иммунный ответ, и идет манифестация различных заболеваний. В летний период времени манифестация вирусных заболеваний, бактериальной флоры особенно актуальны", – добавила специалист.
Таким образом, летом лучше отдавать предпочтение легким блюдам, например салатам. Один из таких рецептов приводит Pravda.Ru. Для приготовления блюда понадобятся огурцы, укроп, чеснок, растительное масло и соль.
Согласно рецепту, необходимо нарезать огурцы, убрав с них жесткую кожуру и удалив большие семена. Помимо укропа, можно нашинковать любую другую зелень – мяту, петрушку, зеленый лук или черемшу. Чеснок следует продавить через пресс. В конце все ингредиенты необходимо смешать в миске, залить маслом и посыпать солью, а также дать постоять минут 5.
Блюдо рекомендуется подавать охлажденным. Отмечается, что оно хорошо подойдет к шашлыкам или легкому летнему обеду.
Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль предупредила, что высокое содержание жиров в мороженом может перегрузить сердечно-сосудистую систему. Специалист объяснила, что необходимо обязательно смотреть на состав десерта, и выбирать варианты без химикатов, избегать красителей и пищевых добавок, а также искать мороженое с максимальным количеством натуральных элементов.