Названа одна из причин переедания. Исследователи открыли в мозге нейроны «памяти о еде»
Команда ученых выявила в мозге крыс особые нейроны, ответственные за "память о еде". Эти клетки кодируют информацию о том, что именно было съедено и когда, что позволяет объяснить связь между забывчивостью и перееданием. Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, указывают на то, что проблемы с памятью могут приводить к избыточному потреблению пищи и нарушениям пищевого поведения, поскольку люди не помнят, что недавно ели.
В процессе приема пищи в вентральной области гиппокампа активируются нейроны, формирующие так называемые «пищевые энграммы» – специализированные следы памяти, содержащие информацию об опыте еды. Исследование выявило, что существуют энграммы, предназначенные исключительно для запоминания опыта приема пищи.
По словам профессора Скотта Каноски, «энграмма – это физический отпечаток, который оставляет память в мозге. Пищевые энграммы функционируют как сложные базы данных, хранящие разнообразную информацию о том, где и когда вы ели».
Это открытие имеет значение для понимания расстройств пищевого поведения. Люди с нарушениями памяти (деменция, например), могут многократно есть, не помня о предыдущих приемах пищи.
Рассеянное питание, например, перекусы перед телевизором, также может ухудшить воспоминания о еде и способствовать перееданию.
Эксперименты показали, что энграммы еды формируются в короткие моменты между укусами, когда мозг крыс исследует окружающую обстановку. В эти моменты специализированные нейроны гиппокампа обрабатывают информацию.
Предполагается, что у людей происходит аналогичный процесс. Когда внимание отвлечено, мозг не может должным образом зафиксировать опыт приема пищи, что приводит к формированию неполных энграмм.
Исследователи использовали передовые нейробиологические методы для наблюдения за активностью мозга крыс во время еды, получив представление о формировании воспоминаний о еде в режиме реального времени.
Нейроны памяти о еде отличаются от клеток, участвующих в других типах памяти. Их разрушение приводило к проблемам с памятью о местоположении пищи, но не влияло на пространственную память в других задачах. Эти нейроны взаимодействуют с латеральным гипоталамусом, областью мозга, контролирующей голод и пищевое поведение. Блокировка этой связи приводила к перееданию и неспособности вспомнить, где крысы ели.
Результаты исследования могут помочь в разработке новых подходов к лечению ожирения и контролю веса, сосредоточенных на улучшении формирования памяти о еде.
Изображение: freepik