Нижегородские министры рассказали, какие блюда ставят на новогодний стол

Наталья Суханова

Министр культуры Нижегородской области Наталья Суханова рассказала, что одно из ее любимых новогодних блюд — это салат «Селедка под шубой». Готовит она его по рецепту из кулинарной книги своей мамы 1977 года.

Ингредиенты:

• Крупная сельдь;
• Большая картошка;
• Средняя морковка;
• Крупная свекла;
• Три яйца;
• Среднее яблоко;
• Майонез по вкусу;
• соль (только на слой свеклы).

Способ приготовления:

Для того чтобы приготовить селедку под шубой с яблоком, сначала нужно отварить прямо в кожуре картошку, морковь и свеклу. Когда овощи остынут, их надо очистить от кожуры и натереть на терке. Отдельно отварить яйца, остудить, почистить и также натереть.

Филе селедки нарежьте сначала вдоль на полоски, затем поперек на кусочки. Так хорошо будут видны оставшиеся косточки, которые легко убрать даже руками. Далее салат нужно выложить слоями в определенной последовательности — селедка, картофель, морковь, яйцо, яблоко и свекла. Немного посолить и покрыть сверху майонезом.

«Сверху салат украшаю яйцом. Из моего опыта, самая вкусная шуба с яблоком получается из отборной слабосоленой сельди», — поделилась Суханова.

Екатерина Лебедева

Министр кадровой политики Нижегородской области Екатерина Лебедева рассказала, что в новогоднюю ночь за праздничным столом собираются все ее самые близкие люди.

«Готовим традиционные русские блюда — салат „Оливье“, „Селедку под шубой“. Под бой курантов загадываем желание, зажигаем бенгальские огни, дарим друг другу подарки», — отметила она.

Александр Синелобов

Министр цифрового развития и связи Нижегородской области Александр Синелобов считает, что Новый год — один из немногих праздников, когда традиции очень важны.

«Конец года, всем уже хочется выдохнуть, побыть с близкими, окунуться в атмосферу тепла, легкости, на какой-то момент вновь почувствовать себя детьми. Поэтому на столе обязательно будет все то, что идет с нами с детства из года в год — „Оливье“, голубцы, холодец и многие другие любимые всеми блюда», — добавил он.

Денис Исмагилов

Для министра экономического развития и инвестиций Нижегородской области Дениса Исмагилова Новый год — семейный праздник.

«Поэтому ночь с 31 декабря на 1 января у меня всегда проходит в кругу семьи. Можно сказать, что это наша семейная традиция», — говорит он.