Не квас и не кефир — тайный ингредиент, который превратит вашу окрошку в кулинарный шедевр

Когда речь заходит об окрошке, часто возникают споры о том, какой напиток лучше всего использовать для этого освежающего летнего супа. Одни любят квас, другие предпочитают кефир, но есть и более оригинальный вариант.

Фото: commons.wikimedia.org by Nikkolo, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Окрошка

Если заменить квас или кефир на томатный сок и добавить копченую курицу, окрошка приобретет совершенно новый, необычный вкус. Этот рецепт может показаться необычным на первый взгляд, но он действительно стоит того, чтобы его попробовать.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Редис — 5 шт.
• Свежий огурец — 4 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 2 пучка
• Томатный сок — 1,5 л
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца, дайте им остыть, затем очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Промойте редис и натрите его на терке, переложив в большую миску.
3. Копченую курицу и огурцы также нарежьте кубиками.
4. Измельчите зелень: укроп, петрушку и зеленый лук.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, влейте томатный сок и добавьте соль по вкусу.
6. Попробуйте суп на соль и охладите его в холодильнике перед подачей.

Подавайте окрошку охлажденной и наслаждайтесь ее новым вкусом. Приятного аппетита!

Уточнения

Окро́шка (рег. квас) — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период.