Масленица на пороге! Эти блины такие пышные, что даже бабушка ахнет — секрет улучшенного рецепта

Масленица уже на носу, и пора запасаться рецептами блинов, чтобы порадовать себя и близких. Этот праздник символизирует прощание с зимой и встречу весны, поэтому на столе обязательно должны быть румяные, пышные и пористые блины – как символ солнца и тепла.

В этом году Масленицу отмечают с 24 февраля по 2 марта, и уже сейчас можно начинать оттачивать кулинарное мастерство, чтобы к началу праздника удивить всех идеальными блинами. Специально для вас – проверенный рецепт воздушных блинов, которые получаются мягкими, нежными и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • теплое молоко – 500 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • сахарный песок – 1-2 ч. ложки;
  • соль — 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • мука – 250 граммов.

Процесс приготовления:

  1. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
  2. Влейте в смесь взбитое яйцо, добавьте манку, соль, растительное масло и хорошо перемешайте.
  3. Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
  4. Накройте емкость полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на один час – оно должно немного увеличиться в объеме.
  5. После того как тесто «отдохнуло», аккуратно перемешайте его венчиком и приступайте к выпеканию.
  6. Сковорода должна быть хорошо разогрета, можно слегка смазывать ее маслом перед первой порцией теста.
  7. Жарьте блины на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Секрет вкуса

Чтобы блины были особенно нежными и ароматными, перед подачей смажьте их сливочным маслом. Они идеально сочетаются со сметаной, медом, вареньем и даже слегка подсоленным творогом.

Масленица – время угощений, веселья и теплых встреч, так что пусть ваш стол будет полон вкусных и пышных блинов. Пробуйте этот рецепт, делитесь им с друзьями и наслаждайтесь праздником!