Читаем состав на упаковке правильно

Часто в супермаркетах можно встретить продукты, на которых написано «без сахара», «без глютена», «здоровая еда», но чаще всего такие маркировки оказываются простой «заманухой». Как правильно читать состав, чтобы не купить вредную еду, рассказала врач-диетолог Екатерина Ширшова.

«Настоящую информацию дает только список ингредиентов и таблица пищевой ценности. Простой принцип: чем короче и понятнее состав – тем лучше. Если в составе больше 10 позиций, особенно с незнакомыми названиями (Е-добавки, загустители, ароматизаторы), это повод насторожиться», – объяснила специалист в беседе с «Газетой. Ru».

Производители также обязаны указывать ингредиенты в порядке убывания, так что если в составе любимого «низкокалорийного» тортика вы видеть на первом месте сахар, сироп, муку или масло, то продукт едва ли можно назвать безопасным для фигуры.

Также производители нередко указывают на упаковке разные формы сахара, чтобы они не оказывались на первом месте в списке. Обращайте внимание на такие вещи в составе, как: фруктоза, глюкозный сироп, инвертный сироп, патока, декстроза, мальтодекстрин.

Еще один немаловажный фактор – срок годности. Если вам обещают натуральный продукт, который при этом хранится чуть ли не год, то стоит насторожиться, за счет чего обеспечена стабильность. Скорее всего, дело в куче консервантов или в высокой степени переработки.

Подпишитесь на «Абзац» | Добавьте «Абзац» в ленту «Дзена»