День был испорчен: почему я никогда больше не пойду на самосбор клубники в Башкирии

В Башкирии вовсю идет ягодный сезон. Настоящей «королевой» рынков и супермаркетов до конца лета будет клубника. Эта ягода пользуется огромной популярностью в свой сезон: её едят как свежей, так и мороженой или же в составе десертов. 

Для тех, у кого нет возможности выращивать собственный огород, существуют питомники. Туда может прийти любой желающий и по сниженной цене купить клубнику – только собрать ее придется самостоятельно.

Клубника в Башкирии подорожала вопреки началу сезона местного урожая.

После посещения одного из местных питомников, посетительница осталась недовольна погодными условиями. Заплатив минимальный депозит на сбор ягоды в размере 3 000 рублей, в условиях ограниченного времени, всем пришедшим на сбор пришлось продолжить дело под дождем. Из-за этого размыло дороги, собирать стало сложно и грязно.

«Полтора часа, чтобы внести заим, потом автобус. Привезли на поле №3, там уже было народу очень много, на семьдесят четвертом мы перестали считать. Ягод не было, а что было – было  сухим и горьким. Спустя час и двадцать минут сбора – победа, целый килограмм. Опять сорок минут очередь на весы, почти тридцать минут очередь в автобус. День был испорчен от слова совсем. Очень жаль, что не ценят клиентов, нет уважения к людям. Теперь прежде, чем поехать нужно сто пятьдесят раз подумать», – прокомментировала свой опыт самосбора жительница.

Однако питомник быстро отреагировал и больше сборы в дождь не разрешает. 

Ранее мы писали о том, где в Башкирии можно самостоятельно собрать свежие ягоды прямо с грядки. Читайте подробнее в нашем отдельном материале.

Как подготовиться к самосбору клубники

Главный секрет – это терпение. Прежде всего, выясните, поспела ли ягода. Хотя традиционно сбор стартует в июне, год на год не приходится. И вот главная хитрость: не поддавайтесь искушению самыми первыми ягодами. Те, что появляются в конце мая, часто оказываются «пустышками» – они без должного вкуса и питательной ценности. 

Главные правила сбора клубники для долгого хранения и отличного вкуса:

1) Используйте наколенники (ягоды растут низко) и подготовьте контейнеры.

2) Собирайте рано утром или вечером, в прохладу, чтобы ягоды не портились. Собирайте через день (или чередуйте грядки).

3) Срывайте только полностью красные ягоды без зеленых/белых пятен. Избегайте недозрелых (нет вкуса и пользы) и переспелых (быстро портятся). 

4) Техника срывания (для еды/заготовок):

• Срывайте с плодоножкой и «чашечкой» (розеткой листьев), чтобы ягода не текла. 

• Аккуратно откручивайте ягоду от плодоножки (спелая отделяется легко).

5) Для десертов оставляйте плодоножку средней длины. Используйте маленькие ножницы для аккуратного среза.

6) После сбора влажные ягоды нужно просушить в тенистом, проветриваемом месте.

7) Сразу переберите и рассортируйте ягоды. Грязные аккуратно очистите сухой мягкой щеткой, но не мойте их слишком обильно.

8) Складывайте в проветриваемую тару (лучше плетеные корзинки из лозы/коры, не пластик).

Таким образом, можно собрать ягоды в комфортной обстановке. Также не забывайте проверить прогноз погоды или же карту осадков в реальном времени, чтобы знать о начале дождя за пару часов до него.

---

---