Sur la Côte d’Azur, ces trois nouvelles tables à découvrir pour profiter de l’été indien
CRITIQUE - À Nice, Cannes et Saint-Paul-de-Vence, ces trois adresses permettent de s’imprégner de la gastronomie locale tout en découvrant des saveurs plus dépaysantes.
Le Figaro a testé les 15 restaurants en vue de la rentrée parisienne
EXCLUSIF - Ils ont ouvert leurs portes ou accueillent un nouveau chef depuis quelques jours ou semaines : notre avis sur les derniers restaurants dont bruisse le Tout-Paris.
Too Many Restaurants? France Weighs Capping New Openings
Faced with what is deemed excessive competition, some restaurant professionals are saying the opening of new restaurants should be regulated. This measure is not unanimously supported.
“Prices Have Literally Exploded”: Have French Restaurateurs Been Too Gluttonous for Their Own Good?
Over the summer, traditional restaurant attendance has fallen by 15% to 20% in France, according to the UMIH union. A worrying trend for the industry, which is also questioning the prices charged in establishments.
Le restaurant Colvert à Paris, carte efficace et cuisine créative
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans ce restaurant germanopratin, le chef Baptiste Borderie perpétue l’esprit d’une authentique bistronomie de quartier.
«Les étrangers sont beaucoup plus généreux» : dans les cafés et les restaurants, les pourboires se font de plus en plus rares
ENQUÊTE - Baisse du pouvoir d’achat, généralisation du paiement électronique… De moins en moins de Français donnent des pourboires au moment de payer l’addition. Les professionnels du secteur s’inquiètent de ce déclin qui s’accélère.
70 grands chefs alertent sur le risque de «dégastronomisation» de la France
Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze, Alain Ducasse ou Yannick Alléno appellent dans une tribune les pouvoirs publics à sauver notre gastronomie en la reconnaissant «comme une exception culturelle».
Les 15 restaurants de l’été 2025 à Paris
LA SÉLECTION DU FIGARO - Bistrot dans un jardin de musée, brasserie au vert ou au fil de l’eau, repaire nippon, ibère ou coréen… Les meilleures nouveautés à fréquenter, en juillet et en août, dans la capitale.
Seignosse, Hossegor, Capbreton : 5 tables coups de cœur sur la côte landaise
LA SÉLECTION DU FIGARO - Dans les Landes, ces restaurants savent mettre en valeur les spécialités du terroir local.
«On a divisé les no-show par cinq» : le recueil de l’empreinte bancaire s’impose peu à peu dans la restauration
TÉMOIGNAGES - Fini les réservations sans engagement. Pour lutter contre les absences de dernière minute, de plus en plus de restaurateurs français exigent de leurs clients une empreinte bancaire à la réservation. Un dispositif en pleine expansion, mais qui ne fait pas l’unanimité.