Яблочный штрудель из лаваша: готовьте два - первый улетит, пока второй остывает
Подготовка изюма и орехов: Замочите изюм в горячей воде на 15–20 минут. Половину орехов измельчите в блендере, остальное нарежьте мелкими кусочками.
Подготовка яблок: Яблоки нарежьте маленькими кубиками.
Подготовка противня: Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C.
Тушение яблок: В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и тушите их 5 минут.
Добавление изюма, орехов и корицы: Изюм откиньте на сито и добавьте к яблокам вместе с орехами и корицей. Тушите под крышкой еще 5 минут, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Приготовление сливочной заливки: В отдельной посуде смешайте сливки с яйцом (по желанию добавьте ваниль). Влейте 2/3 этой смеси в чуть остывшую начинку и хорошо перемешайте.
Формирование штруделя: Разложите лаваш на столе, выложите начинку, оставив 3-4 см от коротких краев и по 2 см от длинных. Заверните лаваш, сначала скручивая короткие края, затем сверните в рулет по длинной стороне.
Выпекание штруделя: Поместите рулет на противень швом вниз, обмажьте оставшейся сливочной смесью и запекайте 25 минут.
Подача: Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.