Замените молоко в выпечке: как сделать булочки воздушными
Идеальные булочки приготовить не так уж и трудно. Раскрыт секрет приготовления воздушного теста, из которого получается безупречная выпечка.
Каждая хозяйка по крупицам собирает уникальные рецепты, делающие её блюда произведениями искусства. В кулинарии важно знать много нюансов, чтобы суметь приготовить что-то уникальное.
Итак, для приготовления идеального теста понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г тыквы;
- 1,5 чайных ложки сухих дрожжей;
- 1 чайная ложка соли;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 1 капля ванилина;
- 650 г муки;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1-2 яичных желтка.
Для приготовления теста необходимо начать с очистки и нарезания тыквы. Затем она должна быть отварена в течение 20 минут. После этого саму тыкву отправить в блендер для измельчения, а её отвар слить в чашу, где будет замешиваться тесто.
К тыквенной смеси нужно добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Мука всыпается в самом конце. Делать это нужно медленно, чтобы не было комков.
Затем необходимо оставить тесто на один час под полотенцем. Спустя это время оно будет готово к лепке и выпеканию булочек в духовке.
Приятного аппетита! Булочки с тыквенным тестом должны приятно удивить ваши вкусовые рецепторы.
Уточнения
Ты́ква (лат. Cucurbita) — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).
Под словом «тыква» в России обычно понимаются виды Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) и Тыква гигантская (Cucurbita maxima), широко распространённые и культивируемые как пищевое и кормовое растение.