Интереснее, чем просто отварной картофель или пюре: готовим на гарнир картофельный салат без колбасы

Этот восхитительный картофельный салат — это простое, но изысканное блюдо, которое придётся по вкусу каждому. Он прекрасно сочетается с мясом или рыбой и может стать отличным самостоятельным ужином.

Фото: flickr.com by jules:stonesoup, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Картофельный салат

Преимущество этого рецепта — минимальное количество ингредиентов.

Ингредиенты:

• картофель — 900 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок (можно заменить соком лайма или фруктовым уксусом) — 2 ст. л.;
• дижонская горчица — 2 ч. л.;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• зелёный лук — 3-4 пера.

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире до готовности. Лучше использовать молодой картофель или бейби-картофель, чтобы салат получился особенно нежным.
2. После готовности очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками.
3. Пока картофель ещё тёплый, приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок (или сок лайма, фруктовый уксус), дижонскую горчицу, соль и чёрный молотый перец.
4. Полейте картофель заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы ломтики не повредились.
5. Сверху посыпьте салат мелко нарубленным зелёным луком.

Этот салат рекомендуется подавать сразу после приготовления, когда он ещё тёплый. Так вы сможете в полной мере насладиться его неповторимым вкусом и ароматом.

Уточнения

Картофельный салат — популярное блюдо европейской кухни, преимущественно чешской, немецкой и австрийской.