Bratäpfel selber machen: Tipps für die richtige Apfelsorte
Die Zubereitung von Bratäpfeln ist einfach, doch die Wahl der richtigen Apfelsorte entscheidet über den Geschmack.
Es gibt eine Vielzahl an traditionellen Gerichten, die während der Weihnachtszeit in den meisten deutschen Haushalten serviert werden, darunter Kartoffelsalat, Weihnachtsgans und Raclette. Auch bei den Desserts gibt es eine breite Palette an Köstlichkeiten, angefangen beim Lebkuchen-Tiramisu, über Schokofondue bis hin zum klassischen Bratapfel. Haben Sie schon einmal versucht, Bratäpfel selbst zuzubereiten? Es ist ganz einfach und der wunderbare Duft von süßen Äpfeln breitet sich in der gesamten Wohnung aus.
Welche Apfelsorte sollte man für Bratäpfel wählen?
Laut der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung gibt es weltweit etwa 20.000 verschiedene Apfelsorten, von Boskoop über Elstar bis hin zu Pink Lady. Allerdings eignet sich nicht jede Apfelsorte für die Zubereitung von Bratäpfeln. Äpfel mit festem Fruchtfleisch sind ideal, da sie nicht so schnell zerfallen. Zudem ist eine säuerliche Note wünschenswert, die einen angenehmen Kontrast zur süßen Füllung sowie optional Vanillesauce oder Eis bildet. Daher sind Sorten wie Elstar und Pink Lady weniger geeignet. Stattdessen sollten Sie Jonagold, Cox Orange oder Boskoop-Äpfel verwenden: Diese haben einen säuerlichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz zum Backen im Ofen.
Bratäpfel mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten
Haben Sie den richtigen Apfel gefunden, können Sie sich jetzt an die Zubereitung machen. Mit unserem Rezept ist das kinderleicht und das Ergebnis super lecker.
Für das Bratapfel-Rezept benötigen Sie neben den Zutaten noch eine Auflaufform und einen Apfelausstecher, mit dem Sie das Kerngehäuse aus der Mitte entfernen können. In diese Öffnung kommt die köstliche Füllung.
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