Может ли мороженое быть полезным
Мороженое — главное летнее лакомство, которое обожают и дети, и взрослые. Однако любимый десерт может таить в себе скрытые опасности и навредить здоровью. Общественная служба новостей узнала, может ли мороженое быть полезным для организма человека.
Какое мороженое бывает
Сегодня мороженое готовится из молока или сливок, сахара, воды и загустителей. В качестве вкусовых добавок используются шоколад, орехи, карамель, фрукты и ягоды. Мороженое может быть самых разных видов:
- фруктовый лед — замороженный сок из фруктов;
- сорбет, который готовится на основе фруктового или ягодного сока;
- традиционное мороженое на основе молока и сливок;
- мягкое мороженое, текстура которого более воздушная, а калорийность ниже, чем у обычного;
- безмолочное мороженое, приготовляемое без использования лактозы;
- мороженое, где вместо молока используется йогурт.
В чем же польза мороженого
Есть мороженое полезно для здоровья, считают многие специалисты. Главное, соблюдать меру.
«Мороженое — отличное средство от сезонной хандры, усталости и депрессии, так как повышает содержание в организме гормона радости — серотонина. Витамины группы B улучшают качество сна и помогают бороться с плохим настроением, витамин А необходим для поддержания хорошего зрения, с помощью витамина D организм более качественно усваивает кальций, а витамин Е спасает от сердечно-сосудистых заболеваний и отодвигает время появления морщин. Мороженое значительно улучшает мозговую деятельность», – рассказал в интервью Общественной службе новостей ассистент кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения, врач-хирург Александр Умнов.
В состав натурального мороженого входит целый комплекс полезных для организма веществ и микроэлементов:
- аминокислоты;
- витамины А, Е, С, В1, В2, Бета-каротин, Ниацин РР;
- жирные кислоты;
- кальций, натрий, фосфор, калий, магний.
Кроме того, содержащиеся в мороженом ферменты помогают расщеплять и усваивать молочные жиры. А йогуртовое мороженое рекомендуют для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и дисбактериозов, так как в его состав входят лактобактерии.
Вред мороженого
Тем не менее если употреблять холодный десерт бесконтрольно, можно навредить своему организму.
«Натуральное мороженое усваивается организмом на 95–98 %, в нем содержится в четыре раза больше углеводов по сравнению с молоком, и его можно использовать как источник перекуса без риска пополнеть, конечно, если знать меру. Некоторые врачи-отоларингологи считают, что умеренное употребление мороженого способствует закаливанию организма. Если вы все лето и осень едите мороженое маленькими порциями, то велика вероятность того, что зимой удастся избежать ангины и других заболеваний горла. Переохлаждение вызывает сужение сосудов и нарушает защитный барьер слизистых оболочек, но для здорового человека это не опасно. За рубежом врачи нередко прописывают мороженое для уменьшения боли в горле при ангине и простуде — охлаждение слизистой притупляет неприятные симптомы. А недавние исследования ученых показали, что женщины, активно поедающие мороженое, беременеют на 25 % чаще, чем те, кто от мороженого отказывается. Все дело в полезных для овуляции жирах, содержащихся в мороженом», – добавил Александр Умнов.
Не рекомендуется употреблять мороженое при следующих заболеваниях:
- ожирение;
- гипертония;
- хронический гастрит;
- сахарный диабет;
- атеросклероз;
- непереносимость лактозы.
Также специалисты советуют не приобретать мороженое экзотических расцветок и вкусов, так как при его производстве зачастую используются химические добавки и красители, которые не идут на пользу организму.
Не рекомендуется есть мороженое на улице, тем более на ходу, так как вместе с лакомством в организм попадают уличная пыль, выхлопные газы и прочие загрязнения, присутствующие в воздухе мегаполиса.
Как сделать полезное мороженое самостоятельно
Главным недостатком холодного десерта является довольно большая калорийность, поэтому девушки, следящие за своей фигурой, часто от него отказываются либо ищут альтернативу. В этом случае можно сделать низкокалорийное мороженое самостоятельно из полезных ингредиентов, к примеру, из авокадо, бананов, свежих ягод и даже овсянки.
1. Мороженое из ягод и овсянки
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 стакан замороженных ягод;
- 2 столовых ложки сухих овсяных хлопьев;
- 2 стакана яблочного сока;
- 2 спелых банана.
Помойте и очистите фрукты. Все ингредиенты измельчите при помощи блендера, разлейте в плоскую силиконовую форму и уберите в морозилку на 4–5 часов. Если порционных формочек нет, то можно взять, к примеру, пустые стаканчики из-под йогурта.
2. Ягодное мороженое с йогуртом
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 стакана замороженных ягод;
- 2 стакана йогурта без вкусовых добавок;
- 4 столовых ложки сахара или другого подсластителя.
Все компоненты тщательно измельчите при помощи блендера, разлейте в плоскую форму и поместите в морозильную камеру на 4–6 часов.
3. Мороженое из авокадо и банана
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 спелых авокадо;
- 2 спелых банана;
- цедра и сок 1 лимона;
- 1 стакан воды.
Все ингредиенты очистите, положите в блендер и измельчите до однородной массы. Разлейте смесь в плоскую форму и поместите в морозильную камеру на 4–5 часов. Чтобы мороженое получилось однородной консистенции без кристалликов льда, необходимо каждые 30 минут перемешивать его венчиком.