Жареные «грибочки»? Нет, баклажаны: полчаса и все готово!

Грибного вкуса добавят бульонные кубики и любимые специи.

В нашей семье все любят грибы, но когда их нет дома, готовим блюда, которые напоминают об этих лесных «жителях». Например, жарим по особому рецепту баклажаны. Рецепт очень простой и быстрый - от начала мытья овощей и до готовой ароматной закуски проходит не больше получаса.

Ингредиенты: баклажан (1шт), лук (1шт), яйцо (2 шт), масло растительное (20 мл), грибной бульонный кубик (1 шт), соль, черный перец, любимые специи (зира, кинза, укроп).

Процесс приготовления: баклажан помойте, лук очистите от шелухи. Очистите баклажан от фиолетовой кожуры (она иногда слишком грубая). Но ее можно и оставить (например, если у вас мало времени или сил на готовку). Нарежьте баклажан и лук кубиками. Пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы вместе с соком ушла горечь.

Взбейте в миске яйца. Разогрейте на сковороде растительное масло и высыпьте кубики баклажанов, лука. Перемешайте. Затем залейте все яичной массой. Не забывайте постоянно все перемешивать. Через 2 минуты посыпьте все раскрошенным бульонным кубиком и снова перемешайте. Накройте крышкой сковороду и дайте баклажанам потомиться еще 2-3 минуты на слабом огне. Вкусные «грибные» баклажаны готовы. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить маринованные баклажаны.